Особливості технологічного процесу виробництва вершкового масла з високожирних вершків
Вантажиться...
Дата
Автори
Попова, Ірина Олексіївна
Рощіна, Анастасія
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
ORCID
Видавець
Переяслав
Анотація
Наведені особливості технологічного процесу і робочі машини для виробництва
вершкового масла з високожирних вершків на лініях безперервної дії. /// The features of the technological process and working machines for the production of butter
from high-fat cream on continuous lines are given.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Попова І. Рощіна А. Особливості технологічного процесу виробництва вершкового масла з високожирних вершків. Вітчизняна наука на зламі епох: проблеми та перспективи розвитку: матеріали Всеукраїнської наук.-практ. Інтернет-конф. (24 січня 2023 року).Переяслав. 2023. № 84. С.83-87