ДОСЛІДЖЕННЯ ХАРАКТЕРИСТИК ГОМОГЕНІЗАТОРА КЛАПАННОГО ТИПУ.
Вантажиться...
Дата
Автори
Стадницький, М. А.
Кравець, Василь Іванович
Kravets, Vasyl
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
ORCID
Видавець
Анотація
У гомогенізаторі клапанного типу продукт подається під тиском в кільцевий канал між сідлом і клапаном, що створюється баготоплунжерним насосом.
Подрібнення жирових кульок і збільшення їх дисперсності відбувається при проходженні продукту через канал зі швидкістю 200 м/с, при цьому кількість жирових кульок збільшується в 200-500 разів, а їх сумарна поверхня в 6-10 разів.
На основі отриманих експериментально даних побудували універсальну характеристику гомогенізатора яка є залежністю між його продуктивністю, потужністю та ККД.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Стадницький М. А., Кравець В.І. Дослідження характеристик гомогенізатора клапанного типу. Матеріали XІІ Міжнародної науково-практичної конференції молодих учених та студентів «АКТУАЛЬНІ ЗАДАЧІ СУЧАСНИХ ТЕХНОЛОГІЙ». Тернопіль. 2023. с. 286.