Звіт про науково-дослідну роботу. Підпрограма 3 Розробка нових і вдосконалення існуючих технологій зберігання продукції рослинництва з використанням антиоксидантних препаратів

Abstract

Звіт про НДР: складається з 120 сторінок, 20 таблиць та 12 рисунків. Досліджено вплив післязбиральної обробки плодів комплексним антиоксидантним препаратом АОК-М в концентраціях 0,012%, 0,036%, 0,048% на рівень фізіологічних і мікробіологічних захворювань та вихід стандартної продукції при зберіганні абрикосу сорту Олімп. Найкращий результат був отриманий при обробці плодів препаратом АОК-М (0,036%). При цьому термін зберігання абрикосів становив 56 діб з виходом стандартної продукції 92,1 %, що в 1,4 рази вище, ніж у контролі. Встановлено, що обробка комплексним антиоксидантним препаратом гальмує окисно-відновні процеси, в результаті чого знижується інтенсивність дихання плодів, зменшуються витрати поживних речовин, подовжується термін зберігання плодів без погіршення їх якості та біологічної цінності. Досліджено вплив антиоксидантних препаратів Х 50%; Р0,5; Р1,0; Р1,5; Р2,0, а також комплексних антиоксидантних препаратів пеостим в концентраціях 0,016% і ПЕО з Р у концентраціях 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 на рівень активності поліфенолоксидази в ягодах чорної смородини сорту Голубка.