Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/9473
Title: | Звіт про науково-дослідну роботу. Підпрограма 3 Розробка нових і вдосконалення існуючих технологій зберігання продукції рослинництва з використанням антиоксидантних препаратів |
Authors: | Сердюк, Марина Єгорівна Сердюк, Марина Егоровна Serdyuk, Maryna |
Keywords: | антиоксидантні препарати;плівкоутворювач;біологічноактивні речовини;тривале зберігання плодів;зберігання черешні;зберігання ягід чорної смородини;зберігання плодових овочів;якость їстівних грибів;технологія заморожування |
Issue Date: | 2010 |
Publisher: | Мелітополь: ТДАТУ |
Abstract: | Звіт про НДР: складається з 120 сторінок, 20 таблиць та 12 рисунків. Досліджено вплив післязбиральної обробки плодів комплексним антиоксидантним препаратом АОК-М в концентраціях 0,012%, 0,036%, 0,048% на рівень фізіологічних і мікробіологічних захворювань та вихід стандартної продукції при зберіганні абрикосу сорту Олімп. Найкращий результат був отриманий при обробці плодів препаратом АОК-М (0,036%). При цьому термін зберігання абрикосів становив 56 діб з виходом стандартної продукції 92,1 %, що в 1,4 рази вище, ніж у контролі. Встановлено, що обробка комплексним антиоксидантним препаратом гальмує окисно-відновні процеси, в результаті чого знижується інтенсивність дихання плодів, зменшуються витрати поживних речовин, подовжується термін зберігання плодів без погіршення їх якості та біологічної цінності. Досліджено вплив антиоксидантних препаратів Х 50%; Р0,5; Р1,0; Р1,5; Р2,0, а також комплексних антиоксидантних препаратів пеостим в концентраціях 0,016% і ПЕО з Р у концентраціях 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 на рівень активності поліфенолоксидази в ягодах чорної смородини сорту Голубка. |
URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/9473 |
Appears in Collections: | Звіти з НДР |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Звіт ХТГРС 2010.pdf | 2.46 MB | Adobe PDF | View/Open |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.