Способи отримання концентрованого сока

Файли

7.pdf (191.73 KB)

Дата

Автори

Вепрєв, Н. Є.

Видавець

Мелітополь: ТДАТУ

Анотація

Обґрунтовано технологію виробництва концентрованого сока.

Ключові слова

концентрований сік, продукти харчування, випарювання, виморожування, зворотний осмос, відновлення, пастеризація, упаковка

URI

http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/13297

Зібрання

Публікації здобувачів (бакалаврів. магістрів, аспірантів)

Повна інформація про документ