Проєктування технологічної лінії виробництва солодковершкового масла в умовах Вінницького району Вінницької області : кваліфікаційна робота магістра, спеціальність 133 «Галузеве машинобудування»

Abstract

UA: У роботі наведено результати маркетингового дослідження ринку продукції в аналізованому регіоні. Подано характеристику стану переробного підприємства та асортименту продукції, що на ньому виготовляється. Сформульовано завдання щодо вдосконалення потоково-технологічної лінії виробництва вершкового масла та виконано її модернізацію з метою підвищення ефективності виробництва молочної продукції. Окрему увагу приділено заходам з монтажу та експлуатації молочного сепаратора. Також розглянуто питання охорони праці й забезпечення безпеки в умовах надзвичайних ситуацій. У заключній частині наведено розрахунок основних економічних показників роботи цеху.