ElarTSATU
Електронний Інституційний репозитарій Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного.
Ласкаво просимо на сайт Інституційного репозитария Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного!
Наш електронний архів накопичує, зберігає і надає вільний, довгостроковий доступ до електронних версій наукових публікацій,
науково-методичних і навчальних матеріалів, створених науковцями, аспірантами та студентами ТДАТУ.
Надсилайте Ваші матеріали на е-mail: lib.nauka@tsatu.edu.ua
Положення про репозитарій ТДАТУ
Вимоги щодо розміщення матеріалів у репозитарії ТДАТУ
ISSN: 2524-0714
Фонди
Виберіть фонд, щоб переглянути його зібрання.
Нові надходження
Item type:Документ, Access status: Open Access , Маркетингова діяльність підприємств із переробки зерна в Україні в умовах кризових трансформацій ринку(Економічний простір : збірник наук. праць, 2026) Владіміров, Євгеній Сергійович; Легеза, Дар'я Георгіївна; Vladimirov, Yevhenii; Leheza, DariiaUKR : У статті науково обґрунтовано засади маркетингової адаптації підприємств із переробки зерна в умовах кризових трансформацій агропродовольчих ринків. Метою дослідження є розроблення типології моделей адап тивної поведінки лідерів борошномельної галузі на основі інтеграції показників фінансової стійкості, часток у роздрібному товарообороті та параметрів цифрової присутності. Емпіричну базу сформовано за даними 2020 2024 рр. для п’яти провідних підприємств України, відібраних за критерієм масштабу операційної діяльності. Застосовано структурно-динамічний аналіз та розраховано показники рентабельності, оборотності активів і продуктивності праці. Досліджено суттєвий розрив між ринковою вагою суб’єктів господарювання та рівнем їхньої цифрової видимості. Запропоновано прикладні рекомендації щодо впровадження керованих цифрових ка налів маркетингу як інструменту забезпечення збутової стійкості та мінімізації цінових ризиків у нестабіль ному середовищі. ENG : The study focuses on critical transformations in the Ukrainian grain processing sector during 2020-2024, a period marked by unprecedented market turbulence driven by full-scale military aggression and structural economic changes. Since flour and grain crops are the main categories of food products with low price elasticity, the adaptation of grain processing enterprises becomes the basis of national food security. The study aims to develop a comprehensive typology of marketing adaptation models that leverage synergies among financial performance indicators, retail market share, and digital visibility parameters. This approach provides a deeper understanding of how industry leaders overcome resource constraints and volatile consumer demand. The methodological framework is based on the systematic integration of quantitative and qualitative research methods. Comparative and structural-dynamic analyses were used to assess the transformation of market configurations and to verify the financial condition of enterprises. The study uses a sample of the five most prominent players in the Ukrainian flour milling industry, selected based on the number of employees as an indicator of operational scale and logistics complexity. Financial analysis involves calculating fundamental ratios, including net profitability, asset turnover, and labor productivity per employee. At the same time, digital presence is assessed using website metrics, behavioral indicators, and traffic-acquisition methods, providing a comprehensive view of enterprises' marketing ecosystems. Empirical results indicate high market concentration, with the five leading enterprises accounting for over 73% of retail turnover. A key finding of the study is the significant gap between the physical weight of the market and brands' digital visibility. While some companies maintain dominant positions in offline retail channels, their digital footprint remains underdeveloped, relying almost entirely on organic and direct traffic and making little active advertising effort. The study identifies four different adaptation models: expansive investment, profit-driven, adaptation under financial pressure, and extensive with unstable profitability. It finds that financial architecture, particularly debt levels and profitability, is a significant constraint on marketing budgeting and communication tool selection. The study shows that leadership in the physical market does not automatically translate into digital power, highlighting a strategic lag in implementing modern marketing technologies. The article's practical value lies in the developed typology, which provides an analytical tool for managerial decision-making in the agro-industrial complex. The proposed recommendations emphasize the institutionalization of digital marketing as an integrated communication system that encompasses content management and CRM logic. For companies under financial pressure, the study suggests focusing on conversion-oriented digital scenarios and improving the accuracy of pricing and product information. Implementing these strategies enables companies to strengthen market resilience, stabilize cash flows, and promote consumer confidence amid high uncertainty. The findings provide a roadmap for agricultural businesses to transition from a passive market presence to active, data driven adaptation strategies that integrate offline logistics with digital engagement.Item type:Документ, Access status: Open Access , Вплив обробки біологічно активними речовинами на вихід стандартної продукції при зберіганні плодів обліпихи(Миколаїв : МНАУ, 2026) Сердюк, Денис Ігорович; Прісс, Олеся Петрівна; Войцехівський, Володимир ІвановичМетою досліджень було вивчення впливу обробки плодів обліпихи біологічно активними речовинами на вихід стандартної продукції під час холодильного зберігання з вакуумною дегазацією у герметичних контейнерах.Item type:Документ, Access status: Open Access , Вплив обробки біологічно активними речовинами на збереженість їстівних грибів(Миколаїв : МНАУ, 2026) Сокот, Олександр Євгенович; Прісс, Олеся Петрівна; Сердюк, Марина Єгорівна; Войцехівський, Володимир ІвановичТекст присвячено проблематиці подовження термінів зберігання та збереження якості свіжих їстівних грибів, які через високу вологість та метаболічну активність швидко псуються після збирання. Проаналізовано основні чинники втрати товарного вигляду й харчової цінності сировини (дегідратація, ферментативне побуріння, мікробне обсіменіння). Обґрунтовано обмеженість традиційних методів зберігання та висвітлено науковий інтерес до використання екологічно безпечних біологічно активних речовин природного походження (поліфенолів, ефірних олій, їстівних покриттів) як перспективної альтернативи хімічним консервантам.Item type:Документ, Access status: Open Access , Comparative Analysis of Fiscal Policy Impact on the Ukraine and Croatia Sustainable Development(Ekonomska misao i praksa, 2026) Sokil, Oleh; Spolitak, Yuri; Podolchak, Nazar; Zhuk, Valerii; Legeza, Darya; Sokil, Yana; Легеза, Дар'я Георгіївна; Сокіл, Яна СергіївнаThe paper presents a comparative analysis of fiscal policy impacts on sustainable development in Ukraine and Croatia. It introduces an integrated tax index combining economic, social, and environmental indicators to assess fiscal effectiveness. Using statistical data from 2017–2024 and forecasts for 2025, regression and index analysis methods to evaluate the dynamics of tax revenues, GDP, and tax burden has been applied. The findings reveal significant volatility in Ukraine’s fiscal indicators due to the war, while Croatia demonstrates gradual recovery and stability aligned with EU standards. The developed index enables cross-country comparison and identifies priority areas for policy reform. Results highlight that Croatia's experience offers practical insights for improving Ukraine's fiscal sustainability during post-war recovery.Item type:Документ, Access status: Open Access , Інноваційні біотехнології у створенні харчових продуктів з антиоксидантними властивостями(Харків : НФаУ, 2026) Цехмістренко, Світлана Іванівна; Данченко, Олена Олександрівна; Бітюцький, Володимир Семенович; Цехмістренко, Оксана СергіївнаІнноваційні біотехнології у створенні харчових продуктів з антиоксидантними властивостями охоплюють широкий спектр рішень: від керованої ферментації та селекції технологічно цінних мікроорганізмів до інкапсулювання біоактивних сполук і повторного використання рослинної сировини в межах функціонального харчового дизайну. Їх практичне значення полягає у можливості створення продуктів нового покоління, які не лише забезпечують організм поживними речовинами, а й сприяють підтриманню антиоксидантного статусу, підвищенню адаптаційного потенціалу та профілактиці аліментарно-залежних порушень. Подальший розвиток цього напряму доцільно пов’язувати з поглибленим вивченням біодоступності антиоксидантів, стандартизацією технологічних процесів, оцінкою сенсорної прийнятності та науковим обґрунтуванням функціональної ефективності нових харчових продуктів.