ElarTSATU

Електронний Інституційний репозитарій Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного.

Ласкаво просимо на сайт Інституційного репозитария Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного!

Наш електронний архів накопичує, зберігає і надає вільний, довгостроковий доступ до електронних версій наукових публікацій,

науково-методичних і навчальних матеріалів, створених науковцями, аспірантами та студентами ТДАТУ.

Надсилайте Ваші матеріали на е-mail: lib.nauka@tsatu.edu.ua

Вимоги щодо розміщення матеріалів у репозитарії ТДАТУ

ISSN: 2524-0714

Сайт Університету

Сайт Бібліотеки

Електронні архіви України

Фонди

Виберіть фонд, щоб переглянути його зібрання.

Зараз показуємо 1 - 5 з 22

Нові надходження

Access status: Open Access ,
Evaluation of the effectiveness of pre-cooling technologies of cherry and sour pearl fruits in respect of the control of epiphytic microflora
(Kyiv : Ukrainian Science Hub Publishing House, 2026) Іванова, Ірина Євгенівна; Тимощук, Тетяна Миколаївна; Сердюк, Марина Єгорівна; Плотницька, Наталія Михайлівна; Ivanova, Іryna; Tymoshchuk, Tetiana; Serdyuk, Marina; Plotnytska, Nataliia
EN: Sweet and sour cherries are non-climacteric fruits characterized by rapid spoilage, which complicates their storage and transportation within the supply chain. The high intensity of respiratory processes in these fruits leads to a quick decline in quality and significantly limits their shelf life in fresh form. Therefore, minimizing postharvest losses of these fruits remains an urgent challenge. Research efforts are focused on extending the storage period of sweet and sour cherries, preserving their consumer qualities, and reducing microbial contamination on fruit surfaces. The aim of this study was to evaluate the effect of different pre-cooling methods on the development of epiphytic microflora of sweet and sour cherry fruits to preserve raw material quality and identify the most effective technological approach. The study analyzed the influence of slow air cooling (SAC), intensive air cooling (IAC), hydro-cooling (HC), and a combined method (CM) of pre-cooling on the microbiological quality of fruit raw materials. It was established that the choice of pre-cooling method significantly affected the intensity of epiphytic microflora development, particularly bacterial and fungal communities, during storage. The combined pre-cooling method provided the most effective suppression of micromycetes. After 30 days of storage, the number of fungi and bacteria on the fruit surfaces decreased by 2.0–4.0 times compared to the initial levels. The use of the combined method effectively inhibited microbial growth and prolonged the preservation of fruit quality. The practical results of this research can be applied in postharvest handling and storage enterprises, in the production of frozen raw materials and semi-finished products, as well as in the development of technological regulations aimed at minimizing microbiological spoilage. /// UA: Черешня та вишня належать до неклімактеричних фруктів, які характеризуються швидким псуванням, що ускладнює їхнє зберігання та транспортування в ланцюгу постачання до споживачів. Висока інтенсивність дихальних процесів у цих плодах спричиняє швидке погіршення якості та значно обмежує термін їхньої реалізації у свіжому вигляді. У зв’язку з цим постає актуальна проблема мінімізації післязбиральних втрат плодової продукції. Дослідницькі зусилля зосереджені на подовження термінів зберігання черешні та вишні, збереження їх споживчих властивостей і зниження мікробіологічної контамінації поверхні плодів. Метою проведених досліджень було оцінити вплив різних способів попереднього охолодження на розвиток епіфітної мікрофлори плодів черешні та вишні з метою збереження якості сировини та визначення найбільш ефективного технологічного підходу. У роботі проаналізовано дію пасивно повітряного способу, інтенсивного повітряного способу, гідроохолодження та комбінованого способу попереднього охолодження на мікробіологічну якість плодової сировини. Встановлено, що вибір способу попереднього охолодження суттєво впливає на інтенсивність розвитку епіфітної мікрофлори, зокрема бактерій і грибів, під час зберігання плодів черешні і вишні. Застосування комбінованого способу охолодження забезпечує найбільш ефективне пригнічення мікроміцетів За комбінованого способу охолодження після 30 діб зберігання спостерігали зменшення кількості грибів і бактерій на поверхні плодів черешні та вишні в 2,0-4,0 рази порівняно з початковими показниками. Застосування КС сприяє ефективному гальмуванню розвитку мікроорганізмів і подовженню періоду збереження якості плодів. Практичні результати досліджень можуть бути використані у діяльності підприємств із післязбиральної доробки та зберігання плодової продукції, у виробництві замороженої сировини та напівфабрикатів, а також при розробленні технологічних регламентів, спрямованих на мінімізацію мікробіологічного псування.
Access status: Open Access ,
Дідур Володимир Аксентійович : презентація вшанування пам'яті вченого
(Запоріжжя : ТДАТУ, 2026) Кувачов, Володимир Петрович
Дідур Володимир Аксентійович — доктор технічних наук, професор, член Академії наук Вищої школи України та Міжнародної академії аграрної освіти, завідувач кафедри «Технічний сервіс в АПК» Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного. Випускник Мелітопольського інституту механізації сільського господарства (тепер ТДАТУ). Сфера наукових досліджень Дідура В. А. — надійність сільськогосподарських гідроприводів та енергоресурсозбереження в технологічних процесах АПК України. Доктор технічних наук, професор Дідур В. А. був керівником наукової школи «Ресурсозбереження в технологічних процесах АПК».
Access status: Open Access ,
Improving the efficiency of pressing the male of castor seeds in the screw press
(Oslo : Norwegian Academy of Science, 2021) Надикто, Володимир Трохимович; Журавель, Дмитро Павлович; Чебанов, Андрій Борисович; Верещага, Олексій Леонідович; Nadykto, Volodymyr; Zhuravel, Dmytro; Chebanov, Andrii; Vereshchaga, Olexiy
EN: In the article it is offered to carry out calculation of constructive parameters of screw presses of different productivity at pressing of pulp of castor seeds through experimentally established law of its compression. This law provides for the calculation of free volumes between specific numbers of pressing turns. The efficiency of pressing the castor seed pulp of each pressing turn was established, due to which the required number of pressing turns of the press was substantiated. /// UA: У статті запропоновано виконувати розрахунок конструктивних параметрів шнекових пресів різної продуктивності при пресуванні мезги насіння рицини через експериментально установлений закон її стиснення. Такий закон забезпечує розрахунок вільних об’ємів між конкретними номерами пресувальних витків. Встановлено ефективність пресування мезги насіння рицини кожного пресувального витка, за рахунок чого обґрунтовано потрібну кількість пресувальних витків пресу.
Access status: Open Access ,
МАЛЕВИЧ: чорний квадрат генія : презентація
(Запоріжжя: НБ ТДАТУ, 2026) Ломейко, Наталя Григорівна
Казимир Малевич (1879–1935) – всесвітньо відомий український художник-авангардист польського походження, теоретик мистецтва, філософ, педагог, основоположник супрематизму. Малевич за життя був визнаним та відомим далеко за межами Російської імперії та Радянського Союзу. Він сформував навколо себе школу, представники якої поширювали його ідеї в Європі та США. Його роботи подорожували на виставки в найбільші культурні столиці й отримували схвальні відгуки критиків і глядачів.
Access status: Open Access ,
Вплив глобальних трендів розвитку платформ електронної торгівлі на український e-commerce
(Харків : ФОП Лібуркіна Л. М., 2025) Трачова, Дар’я Миколаївна; Лисак, Оксана Іванівна; Болтянська, Лариса Олексіївна; Trachova, Daria; Lysak, Oksana; Boltianska, Larysa
UA: Статтю присвячено дослідженню впливу глобальних тенденцій розвитку платформ електронної торгівлі на український ринок e-commerce. Визначено, що світовий сектор електронної комерції характеризується високою концентрацією – домінуванням Shopify, Magento (Adobe Commerce), WooCommerce, PrestaShop і VTEX, кожна з яких сформувала власні регіональні кластери. На основі аналітики ECDB, BuiltWith, Promodo та UNCTAD Digital Economy Report обґрунтовано, що ключовими факторами конкурентоспроможності платформ є локалізація, рівень вартості володіння (TCO), технологічна гнучкість та наявність партнерських екосистем. Доведено, що український e-commerce відтворює світові закономірності, але має виразну локальну специфіку: переважання open-source рішень (OpenCart, WooCommerce) у сегменті малих і середніх підприємств зумовлено доступністю розробників, низькими витратами впровадження та локалізованими модулями. Водночас спостерігається поступове зростання інтересу до SaaS-платформ (Shopify, Shopify Plus), особливо серед експортоорієнтованих D2C-брендів, для яких критичні швидкий time-to-market та інтеграція міжнародних платежів. Здійснено сценарне прогнозування розвитку українського e-commerce до 2027 року (базовий, оптимістичний, консервативний сценарії), що демонструє сталі темпи зростання ринку при різному балансі між технологічними, інституційними та ризиковими чинниками. У статті підкреслено роль омніканальності, мобільного UX, впровадження AI-компонентів і кіберстійкості як обов’язкових операційних стандартів сучасного онлайн-бізнесу. Обґрунтовано, що стратегічна комбінація open-source і SaaS-моделей забезпечує найкращі умови цифрової трансформації українського підприємництва в контексті глобальних трендів розвитку платформ електронної торгівлі. /// EN: The article is devoted to examining the impact of global trends in the development of e-commerce platforms on the Ukrainian e-commerce market. It has been found that the global e-commerce sector is highly concentrated, with Shopify, Magento (Adobe Commerce), WooCommerce, PrestaShop, and VTEX dominating, each forming its own regional clusters. Based on analytics from ECDB, BuiltWith, Promodo, and the UNCTAD Digital Economy Report, it is shown that the key factors for platform competitiveness are localization, total cost of ownership (TCO), technological flexibility, and the presence of partner ecosystems. It is demonstrated that Ukrainian e-commerce reflects global patterns but has distinct local characteristics: the dominance of open-source solutions (OpenCart, WooCommerce) in the small and medium-sized enterprise segment is due to the availability of developers, low implementation costs, and localized modules. At the same time, there is a gradual increase in interest in SaaS platforms (Shopify, Shopify Plus), particularly among export-oriented D2C brands, for which rapid time-to-market and integration of international payments are crucial. Scenario-based forecasting of the development of Ukrainian e-commerce until 2027 (baseline, optimistic, conservative scenarios) has been carried out, demonstrating steady market growth with varying balances of technological, institutional, and risk factors. The article highlights the importance of omnichannel strategies, mobile UX, the implementation of AI components, and cybersecurity resilience as mandatory operational standards for modern online businesses. It is argued that a strategic combination of open-source and SaaS models provides the optimal conditions for the digital transformation of Ukrainian entrepreneurship in the context of global trends in e-commerce platform development.