ElarTSATU
Електронний Інституційний репозитарій Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного.
Ласкаво просимо на сайт Інституційного репозитария Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного!
Наш електронний архів накопичує, зберігає і надає вільний, довгостроковий доступ до електронних версій наукових публікацій,
науково-методичних і навчальних матеріалів, створених науковцями, аспірантами та студентами ТДАТУ.
Надсилайте Ваші матеріали на е-mail: lib.nauka@tsatu.edu.ua
Положення про репозитарій ТДАТУ
Вимоги щодо розміщення матеріалів у репозитарії ТДАТУ
ISSN: 2524-0714
Фонди
Виберіть фонд, щоб переглянути його зібрання.
Нові надходження
Item type:Документ, Access status: Open Access , 35 років Незалежності України. Коріння, що не зламали імперії: шлях до свободи(Запоріжжя: НБ ТДАТУ, 2026) Ломейко, Наталя Григорівна35 років тому, 24 серпня 1991 року, Верховна Рада УРСР ухвалила Акт проголошення незалежності України. Ця подія, підтверджена на Всеукраїнському референдумі 1 грудня того ж року, ознаменувала відновлення нашої державності та остаточний розпад радянської імперії. Історія української незалежності — це не просто відлік років від 1991-го. Це тисячолітній шлях боротьби, коріння якого живиться поколіннями борців за волю. Протягом століть імперії намагалися знищити нашу ідентичність, проте українці зберегли свою мову, культуру та прагнення до свободиItem type:Документ, Access status: Open Access , Мінімізація ризиків безпечності снеків як фактор якості та захисту споживачів операторами ринку(Запоріжжя : Видавничий дім «Гельветика», 2026) Акмен, Вікторія Олександрівна; Пенкіна, Наталія Михайлівна; Ковальова, Вікторія Іванівна; Сорокіна, Світлана Вікторівна; Akmen, Viktoria; Penkina, Natalia; Kovalоva, Viktoria; Sorokina, SvitlanaUKR : У роботі проведено комплексну оцінку безпечності кукурудзяних пластівців (снеків) як критично важливий етап захисту прав споживачів у роздрібній торгівлі. Використовуючи матричний метод аналізу ризиків, досліджено мікробіологічні, хімічні та фізичні чинники небезпеки, що безпосередньо впливають на безпечність кінцевого продукту на полицях магазинів. Досліджено, що технологія екструзії забезпечує високий рівень мікробіологічної чистоти, проте виявлено помірні ризики, пов'язані з термостійкими спорами Bacillus cereus та потенційною контамінацією мікотоксинами. Підтверджено ефективність заводського контролю щодо важких металів та сторонніх домішок, а також відповідність маркування вимогам ЄС стосовно алергенів, що є ключовим для інформування та безпеки покупця. За результатами дослідження розроблено стратегію мінімізації ризиків, що дозволить забезпечити високий стандарт менеджменту якості, запобігти перехресній контамінації та гарантувати повну безпеку споживачів снеків, на кожному етапі товаропросування. ENG : The widespread usage of snacks across diverse segments of the population highlights the issue of their safety and quality assurance, which is key to maintaining brand reputation and the stability of commercial operations in this sector. The aim of this article was to assess quality and safety in order to identify potentially hazardous factors in snack production and to develop recommended measures to minimise them, thereby improving quality management and ensuring consumer protection in the market. To address this issue, existing scientific approaches to the range and safety of snacks have been analysed, and the methodology for risk assessment and the implementation of the HACCP system as the foundation of quality management in the snack retail sector has been examined. In accordance with EU regulations, the need for comprehensive research has been substantiated, as this will minimise technological risks in the domestic market, guarantee a high level of consumer protection, and ensure the safety of goods in distribution and trade. The study assessed the safety of "Zolotoe Zerno" corn flakes (DHC, Dnipro, Ukraine). The sample confirmed the effectiveness of the ISO 22000 and HACCP systems, and the wide distribution of the product ensured the representativeness of the data. Quantitative risk assessment was carried out by the matrix method (product of probability and severity of consequences) using a system approach and a step-by-step visualization algorithm. It has been proven that extrusion at 130–180°C ensures the product is practically sterile; the levels coliforms and fungi in the samples were significantly below the standard. However, critical points for potential recontamination (the glazing and additive addition stages) and the risk of heat-resistant Bacillus cereus spores have been identified. A comprehensive assessment of chemical, allergenic and physical hazards in cornflakes was carried out, confirming the effectiveness of the factory’s controls regarding heavy metals and foreign contaminants (gravity-fed metal detectors are used in production), as well as the compliance of labelling with EU requirements regarding allergens, which is key to consumer information and safety in the marketplace. A risk analysis has been conducted for the presence of mycotoxins (aflatoxins and DON), which can be considered as a hidden threat. Although the technology minimises their presence, the risk has been assessed as moderate, which highlights the critical importance of incoming raw material checks and, within the supply chain, will help mitigate risks from substandard raw materials and ensure high standards of consumer protection at every stage of distribution. Measures to minimise risks within the framework of total quality management suggested. In distribution, the main emphasis is placed on storage conditions and packaging integrity. Recommendations are prepared for consumers on expiration dates after opening and carbohydrate consumption norms. Such control will increase the competitiveness of domestic snacks on the European market, minimizing technical barriers to trade.Item type:Документ, Access status: Open Access , Маркетингові дослідження в умовах невизначеності як інструмент ідентифікації та мінімізації ризиків(Запоріжжя : Видавничий дім «Гельветика», 2026) Тарасова, Кристина Ігорівна; Tarasova, KrystynaUKR : У статті досліджено роль маркетингових досліджень як інструменту ідентифікації та мінімізації ризиків у умовах невизначеності. Обґрунтовано, що сучасні маркетингові рішення приймаються за умов обмеженості інформації та нестабільності ринкового середовища, що зумовлює перехід від прогнозування до адаптивного управління. Визначено, що маркетингові дослідження трансформуються у безперервний процес збору, аналізу та інтерпретації даних, спрямований на зменшення невизначеності та підвищення обґрунтованості рішень. Розглянуто використання внутрішніх, зовнішніх та альтернативних джерел інформації, а також роль експериментальних методів і сценарного аналізу у процесі управління маркетинговими ризиками. Доведено, що інтеграція маркетингових досліджень у систему управління ризиками дозволяє своєчасно ідентифікувати ризики та формувати ефективні механізми реагування. ENG : The article examines the role of marketing research as a tool for identifying and minimizing risks under conditions of uncertainty. It is substantiated that in the modern business environment, marketing decisions are increasingly made in situations characterized by limited information, volatility of consumer behavior, and instability of market conditions. This significantly reduces the effectiveness of traditional forecasting approaches and necessitates a transition toward adaptive management models based on continuous data analysis and flexible decision-making. The study emphasizes that marketing research is no longer a one-time activity but is transforming into an ongoing process of data collection, analysis, and interpretation aimed at reducing uncertainty and improving the validity of managerial decisions. Special attention is paid to the use of internal, external, and alternative data sources, including customer data, digital platforms, behavioral indicators, and rapid surveys, which enable companies to respond promptly to changes in market demand. The paper also explores the application of experimental methods, such as testing marketing hypotheses, as well as scenario analysis as key tools for managing marketing risks. It is argued that integrating marketing research into the enterprise risk management system allows organizations to identify potential risks in a timely manner, assess their impact, and develop effective response strategies. The use of data analytics, customer metrics, and modern technologies contributes to more accurate targeting, efficient allocation of marketing resources, and reduction of decision-making risks. Practical examples from both international and Ukrainian companies demonstrate the effectiveness of data-driven approaches in enhancing marketing performance and ensuring business resilience. The findings confirm that marketing research serves as a comprehensive instrument for risk identification, assessment, and mitigation, enabling enterprises to adapt to dynamic market conditions and maintain competitiveness in an uncertain environment.Item type:Документ, Access status: Open Access , Бренд-асоціації споживачів як основа позиціонування підприємств хлібопекарської галузі(Запоріжжя : Видавничий дім «Гельветика», 2026) Майборода, Ганна Олександрівна; Maiboroda, HannaUKR : У статті досліджено роль бренд-асоціацій споживачів як основи позиціонування підприємств хлібопекарської галузі в умовах посилення конкуренції на ринку харчових продуктів. Обґрунтовано, що формування ефективного позиціонування потребує врахування не лише функціональних характеристик продукції, а і особливостей її сприйняття споживачами. Визначено структуру асоціативного сприйняття, яка включає функціонально-раціональні, традиційно-емоційні, сенсорні та критичні компоненти. На основі анкетного опитування проаналізовано асоціації споживачів щодо хліба та виявлено домінуючі напрями його сприйняття. Узагальнено результати дослідження та запропоновано напрями використання бренд-асоціацій в маркетинговій діяльності підприємств. Встановлено, що їх застосування сприяє формуванню позитивного ставлення до продукції, підвищенню рівня лояльності споживачів та зміцненню конкурентних позицій підприємств. ENG : The article explores the role of consumer brand associations as a key foundation for positioning bakery enterprises in the context of increasing competition in the food market. It is substantiated that effective positioning requires not only consideration of functional product characteristics, such as quality, freshness, and taste, but also a deeper understanding of how products are perceived by consumers. Particular attention is paid to the formation of associative perceptions, which significantly influence consumer attitudes, evaluation of products, and purchasing decisions. The study identifies the structure of of brand associations in consumer perception, which includes functional-rational, traditional emotional, sensory, and critical components. These components together form a comprehensive perception of bakery products in the minds of consumers and determine their positioning in the market. Based on the results of a questionnaire survey, the main consumer associations related to bread were analyzed, and the dominant directions of perception were identified. The findings indicate that sensory and functional associations play a leading role, while emotional and cultural factors related to traditions, home comfort, and childhood memories also significantly shape consumer preferences. The research results are generalized, and practical directions for the use of brand associations in the marketing activities of bakery enterprises are proposed. It is determined that the effective application of brand associations contributes to the formation of a positive product image, increases consumer loyalty, and strengthens the competitive position of enterprises in the market. The study highlights the importance of integrating both rational and emotional elements into positioning strategies to ensure sustainable development and stronger consumer engagement.Item type:Документ, Access status: Open Access , Попит і пропозиція на ринку послуг проєктного менеджменту: особливості залучення нових корпоративних клієнтів(Запоріжжя : Видавничий дім «Гельветика», 2026) Лівшиц, Вадим Якович; Плисенко, Галина Павлівна; Livshyts, Vadym; Plysenko, HalynaUKR: У статті досліджено особливості взаємодії компаній-провайдерів послуг проєктного менеджменту будівельно-монтажних робіт із корпоративними клієнтами – орендарями професійних офісних бізнес-центрів у контексті функціонування галузевого ринку. Проаналізовано етапи процесу залучення корпоративного клієнта: від ідентифікації потенційного попиту до реалізації проєкту. Систематизовано ключові етапи розвитку взаємовідносин із новими клієнтами та визначено роль інструментів класичного персоналізованого і цифрового маркетингу у B2B-сегменті. Обґрунтовано значення омніканального підходу (omnichannel marketing) у процесі виявлення, залучення та супроводу клієнта, а також у формуванні довгострокових партнерських відносин і можливостей надання додаткових послуг після завершення основного проєкту. ENG: The article examines the specific features of the project management services market in the field of construction and installation works within the B2B segment, considering the transformation of industry markets under current economic conditions. It is determined that the development of this market is closely linked to related sectors, particularly the commercial real estate market, as well as to the level of business activity among corporate clients. The study analyzes the key stages of the corporate client acquisition process, ranging from the identification of potential demand and initial contact to contract conclusion and project implementation. The stages of building and developing relationships with new corporate clients are systematized, with particular emphasis on the role of personalized and digital marketing tools in ensuring effective communication in the B2B environment. The importance of the omnichannel marketing approach is substantiated as a means of integrating various communication channels throughout the entire client lifecycle, from initial engagement to post-project support and the provision of additional services. It is established that the специфіка of the B2B market determines the collective nature of decision-making, the extended sales cycle, and the necessity to comply with formalized procurement procedures, including tender mechanisms. The study demonstrates that the competitiveness of service providers depends not only on pricing factors but also on expertise, reputation, transparency of processes, and the ability to adapt value propositions to the specific requirements of corporate clients. The results can be applied to improve marketing strategies and enhance long-term partnerships in industry markets. Furthermore, the study highlights the growing importance of proactive demand generation strategies in conditions of limited market activity and increased competition. Particular attention is paid to the role of business networks, professional associations, and digital platforms in establishing initial contacts with potential clients. The findings also emphasize the need for flexibility in service provision and financial arrangements to meet the expectations of international corporate customers.