ElarTSATU

Електронний Інституційний репозитарій Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного.

Ласкаво просимо на сайт Інституційного репозитария Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного!

Наш електронний архів накопичує, зберігає і надає вільний, довгостроковий доступ до електронних версій наукових публікацій,

науково-методичних і навчальних матеріалів, створених науковцями, аспірантами та студентами ТДАТУ.

Надсилайте Ваші матеріали на е-mail: lib.nauka@tsatu.edu.ua

Вимоги щодо розміщення матеріалів у репозитарії ТДАТУ

ISSN: 2524-0714

Сайт Університету

Сайт Бібліотеки

Електронні архіви України

Фонди

Виберіть фонд, щоб переглянути його зібрання.

Зараз показуємо 1 - 5 з 22

Нові надходження

Access status: Open Access ,
Проєктування технологічної лінії виробництва картопляних чіпсів з сіллю в умовах м. Запоріжжя : кваліфікаційна робота магістра, спеціальність 133 «Галузеве машинобудування»
(Запоріжжя : ТДАТУ, 2026) Валієва, Карина Мадатівна; Кюрчев, Сергій Володимирович
UA: У першому розділі проаналізовано стан і перспективи розвитку переробного підприємства з виробництва картопляних чипсів у м. Запоріжжі, Запорізькій області. Наведено характеристику сировинної бази регіону, обґрунтовано вибір сортів картоплі, придатних для промислового виробництва чипсів, а також розглянуто особливості виробничої діяльності підприємства. Проведено аналіз купівельного попиту на картопляні чипси та визначено основні споживчі переваги, що стало підґрунтям для формування асортименту продукції. У другому розділі виконано проєктування технологічної лінії виробництва картопляних чипсів із сіллю за традиційною технологією. Розроблено технологічну схему виробництва, здійснено розрахунок обсягів сировини та втрат на кожному етапі переробки, визначено виробничу потужність лінії та підібрано основне технологічне обладнання. Також обґрунтовано чисельність виробничого персоналу та спроєктовано виробничий цех з урахуванням санітарно-гігієнічних і технологічних вимог. У третьому розділі розглянуто питання монтажу та експлуатації технологічного обладнання харчового виробництва. Наведено вимоги до встановлення машин і апаратів, умови їх безпечної експлуатації, а також основні заходи з технічного обслуговування з метою забезпечення надійної та безперервної роботи технологічної лінії. Четвертий розділ присвячено питанням охорони праці та безпеки виробництва. Проаналізовано чинну нормативно-правову базу, визначено потенційні небезпечні та шкідливі виробничі фактори, а також запропоновано заходи щодо покращення умов праці та підвищення рівня безпеки під час експлуатації обладнання. У п’ятому розділі виконано економічну оцінку проєкту, де визначено структуру та обсяги витрат на виробництво продукції, розраховано основні економічні показники діяльності підприємства та обґрунтовано економічну доцільність впровадження спроєктованої технологічної лінії.
Access status: Open Access ,
Вдосконалення технологічної лінії виробництва соків в умовах м. Харків : кваліфікаційна робота магістра, спеціальність 133 «Галузеве машинобудування»
(Запоріжжя : ТДАТУ, 2026) Бронніков, Данііл Володимирович; Кюрчев, Сергій Володимирович
UA: Основний зміст роботи присвячений удосконаленню потоково технологічної лінії виробництва соків, що передбачає розширення асортименту продукції, підвищення ефективності функціонування лінії та зменшення собівартості готової продукції. У роботі розглянуто питання поліпшення умов та рівня охорони праці в цеху, а також виконано аналіз потенційно небезпечних ситуацій, що можуть виникати під час експлуатації потоково-технологічної лінії. На підставі оцінки технічного рівня запропонованих удосконалень про ведено економічне обґрунтування доцільності реалізації проєктних рішень. Метою дипломного проєктування є закріплення, узагальнення та поглиблення теоретичних і практичних знань, отриманих у процесі навчання, а також набуття навичок їх застосування під час розв’язання конкретних виробничих завдань. Основним завданням даного проєкту є розроблення потоково технологічної лінії виробництва соків в умовах реального господарства з урахуванням результатів виробничої практики. У ході виконання проєкту передбачається не лише використання методів інженерного проєктування, а й аналіз можливих варіантів технічних рішень з позицій їх технічної ефективності та економічної доцільності.
Access status: Open Access ,
Вдосконалення лінії виробництва хлібобулочних виробів в умовах пекарні м. Вінниця : кваліфікаційна робота магістра, спеціальність 133 «Галузеве машинобудування»
(Запоріжжя : ТДАТУ, 2026) Баклажков, Денис Михайлович; Самойчук, Кирило Олегович
UA: Розроблення, упровадження та практичне освоєння ефективних технологічних схем і потоково-механізованих ліній сприяють покращенню санітарно-гігієнічних умов виробництва, забезпеченню стабільної та ритмічної ро боти промислових підприємств, скороченню виробничих площ при одночасному зростанні продуктивності праці, а також удосконаленню заходів з техніки безпеки, охорони праці та захисту навколишнього середовища. Для подальшої обробки шматків тіста після його поділу на тістові заготовки та надання їм заданої форми використовують тістоформувальні машини. Процес формування кулястої форми тістових заготовок здійснюється за допомогою тістоокруглювальних машин. У таких машинах тістові заготовки, як правило, перебувають під впливом двох робочих поверхонь відповідних органів машини. Поверхня, яка забезпечує транспортування тістової заготовки, називається несучою, тоді як поверхня, що формує заготовку внаслідок зміни напрямку її руху, виконує формувальну функцію. У хлібопекарській промисловості передбачається подальше нарощування обсягів виробництва, підвищення якості продукції, розширення асортименту та збільшення харчової цінності виробів, прискорення науково технічного розвитку й зростання ефективності виробництва. Це досягається шляхом докорінного оновлення виробничої бази, підвищення продуктивності праці внаслідок реконструкції діючих підприємств і створення нових виробничих потужностей на основі впровадження сучасних прогресивних технологій. У даній дипломній роботі виконано проєктування потоково технологічної лінії виробництва хлібобулочних виробів, а також розглянуто питання монтажу та пусконалагоджувальних робіт тістоокруглювальної машини з конічною чашоподібною несучою поверхнею.
Access status: Open Access ,
Influence of strength training on physical development and physical fitness of young men
(Konstancin-Jeziorna : ALUNA Publishing, 2025) Prontenko, Kostiantyn; Bezuhlyi, Yurii; Krasilov, Andrii; Zelenyuk, Oksana; Nesterov, Oleksii; Viala, Oksana; Denysovets, Anatolii; Пронтенко, Костянтин Віталійович; Безуглий, Юрій Борисович; Красілов, Андрій Дмитрович; Зеленюк, Оксана Володимирівна; Нестеров, Олексій Сергійович; Вяла, Оксана Миколаївна; Денисовець, Анатолій Петрович
EN: Aim: To investigate the influence of strength training on the physical development and physical fitness of 16-17-year-old young men. Materials and Methods: The research, which was conducted in 2024-2025, involved 117 high schoolers of 10-11 grades (16-17-year-old young men). Two groups of young men were formed: the experimental (EG, n = 56) and the control (CG, n = 59): the CG young men were engaged in a generally accepted program; the EG young men were engaged in strength training. Research methods: bibliosemantic, medical and biological methods, testing, methods of mathematical statistics. Results: The positive influence of strength training on the physical development and physical fitness of 16-17-year-old young men was revealed. The EG young men showed significant (p 0.05). At the end of the research, most of the EG indicators were significantly better compared to the CG. Conclusions: The introduction of strength training in the physical education of senior high schoolers is one of the important factors for improving their health, harmonious physical development, and increasing physical fitness. /// UA: Дослідити вплив силових тренувань на фізичний розвиток та фізичну підготовленість юнаків 16-17 років. Матеріали та методи: Дослідження проводилось у 2024–2025 роках за участю 117 учнів старших класів (10-11 класи, юнаки 16-17 років). Було сформовано дві групи: експериментальну (EG, n = 56) та контрольну (CG, n = 59). Юнаки контрольної групи займались за загальноприйнятою програмою; юнаки експериментальної групи займались силовими тренуваннями. Методи дослідження: бібліосемантичний аналіз, медико-біологічні методи, тестування, методи математичної статистики. Результати: Виявлено позитивний вплив силових тренувань на фізичний розвиток та фізичну підготовленість юнаків 16-17 років. У юнаків експериментальної групи спостерігалось значне (p < 0,05-0,001) покращення таких показників, як індекс Піньє (на 3,6 од.), індекс Бругша (на 18,9 од.), сила (на 2,5 од.), індекс Ерісмана (на 0,8 од.), маса тіла (на 1,4 кг/м²), а також результати у підтягуваннях (на 4,5 рази), відтисканнях (на 7,3 рази), стрибку в довжину з місця (на 6,6 см) та скручуваннях (на 9,3 рази). У контрольній групі не спостерігалося значних змін у всіх тестах (p > 0,05). Наприкінці дослідження більшість показників експериментальної групи були значно кращими порівняно з контрольної групою. Висновки: Впровадження силових тренувань у фізичне виховання старшокласників є важливим фактором для покращення їхнього здоров’я, гармонійного фізичного розвитку та підвищення фізичної підготовленості.
Access status: Open Access ,
Роль соціального підприємництва у формуванні сталого регіонального розвитку
(Львів : ЛТЕУ, 2025) Завадських, Ганна Миколаївна; Васильченко, Олена Олегівна; Zavadskykh, Hanna; Vasylchenko, Olena
UA: У статті досліджено роль соціального підприємництва як інструменту регіо нального розвитку України в умовах повномасштабної війни та післякризового відновлення. Дослідження аналізує виклики та потенціал соціального підприємництва в забезпеченні стійкості регіонів, акцентуючи на потребі його правового та інституційного визнання. Показано, що соціальні підприємства не лише створюють робочі місця для ветеранів, ВПО, людей з інвалідністю, а й сприяють соціальній інтеграції, підтримці вразливих груп та активізації місцевої економіки. Проаналізовано теоретичні підходи до визначення соціаль ного підприємництва, охарактеризовано його структурні елементи, механізми реалізації та індикатори ефективності. Застосовано міждисциплінарний підхід, який включає аналіз наукових джерел, нормативної бази, практичних кейсів функціонування соціальних підпри ємств, а також елементи порівняльного аналізу та синтезу. Обґрунтовано роль соціаль ного підприємництва як стратегії зміцнення локальної економіки в умовах війни, а також визначено його специфіку у регіональному вимірі з урахуванням актуального соціально-еко номічного контексту. Встановлено, що соціальні підприємства можуть ефективно викону вати функції, які традиційно належали державі, зокрема у сферах зайнятості, інтеграції вразливих груп, місцевого виробництва та надання соціальних послуг. Узагальнено сучасні виклики: безробіття, міграція, інфраструктурні втрати. Наведено приклади успішних іні ціатив (WoodLuck, Urban Space 100, Beetroot Academy, Story Book), які демонструють соці альний та економічний ефект. Встановлено, що попри потенціал, розвиток соціального під приємництва стримують правова невизначеність, обмежене фінансування, брак освітніх програм і слабка інтеграція у стратегічне планування. Запропоновано рекомендації щодо нормативного визнання соціального підприємництва, створення державного фонду під тримки, його інтеграції в стратегії відновлення та посилення ролі на регіональному рівні. Зроблено висновок про ключове значення соціального підприємництва для зміцнення соці ально-економічної стійкості українських громад. /// EN: The article explores the role of social entrepreneurship as a tool for regional development in Ukraine in the context of a full-scale war and post-crisis recovery. It has been shown that social enterprises not only create jobs for veterans, IDPs, and people with disabilities, but also contribute to social integration, support for vulnerable groups, and revitalization of the local economy.Theoretical approaches to defining social entrepreneurship are analyzed, its structural elements, implementation mechanisms, and efficiency indicators are characterized.An interdisciplinary approach was applied, which includes an analysis of scientific sources, regulatory framework, practical cases of the functioning of social enterprises, as well as elements of comparative analysis and synthesis.The role of social entrepreneurship as a strategy for strengthening the local economy in war conditions is substantiated, and its specifics in the regional dimension are determined, taking into account the current socio-economic context. It has been established that social enterprises can effectively perform functions that have traditionally belonged to the state, including in the areas of employment, integration of vulnerable groups, local production, and the provision of social services.The article summarizes current challenges: unemployment, migration, infrastructure losses. Examples of successful initiatives (WoodLuck, Urban Space 100, Beetroot Academy, Story Book) that demonstrate social and economic impact are given.It has been found that, despite its potential, the development of social entrepreneurship is hampered by legal uncertainty, limited funding, a lack of educational programs, and weak integration into strategic planning. Recommendations are proposed for the regulatory recognition of social entrepreneurship, the creation of a state support fund, its integration into recovery strategies, and a strengthening of its role at the regional level. The conclusion is made about the key importance of social entrepreneurship for strengthening the socio-economic sustainability of Ukrainian communities.