Технологія виробництва кисломолочних напоїв у цеху потужністю 1 тонна готової продукції за зміну (23 ХТ Д 8999446.06.24)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorГончар, Юлія Миколаївна
dc.contributor.authorУдовицький, Ельдар
dc.date.accessioned2025-02-14T22:03:10Z
dc.date.available2025-02-14T22:03:10Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractВ кваліфікаційній роботі надана характеристика сировини та допоміжних матеріалів для виробництва. Розглянуті технології виробництва йогуртів. Виконано продуктові розрахунки при виробництві протеїнового йогурту на основі горохового протеїну з додаванням екстракту зеленого чаю. Проведений підбір і розрахунок технологічного обладнання та технологічних площ цеху. Надана вичерпна інформація з охорони праці та навколишнього середовища скерована на ряд заходів, спрямованих на попередження травм працівників.uk
dc.identifier.citationУдовицький Ельдар. Технологія виробництва кисломолочних напоїв у цеху потужністю 1 тонна готової продукції за зміну (23 ХТ Д 8999446.06.24 ): пояснювальна записка до кваліфікаційної роботи СВО «Бакалавр» за освітньо-професійною програмою «Харчові технології» зі спеціальності 181 «Харчові технології» /наук. кер. Гончар Ю. М. - Запоріжжя, 2024. – 19 с.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18419
dc.language.isoukuk
dc.publisherЗапоріжжя: ТДАТУuk
dc.subjectйогуртuk
dc.subjectгороховий протеїнuk
dc.subjectекстракт зеленого чаюuk
dc.subjectтехнологічна лініяuk
dc.titleТехнологія виробництва кисломолочних напоїв у цеху потужністю 1 тонна готової продукції за зміну (23 ХТ Д 8999446.06.24)uk
dc.title.alternativeпояснювальна записка до кваліфікаційної роботи СВО «Бакалавр» за освітньо-професійною програмою «Харчові технології» зі спеціальності 181 «Харчові технології».uk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2kvalifikatsiyna robota_2024.pdf
Розмір:
491.83 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Бакалаврські роботи