Вдосконалення технологічної лінії виробництва хлібобулочних виробів в умовах Генічеського району Херсонської області (19ХВД.12837153.02.25): пояснювальна записка до кваліфікаційної роботи здобувача ОР Магістр, ОПП Галузеве машинобудування

Abstract

Предметом модернізації в дипломній роботі є ПТЛ виробництва хлібобулочних виробів. Дипломна робота містить вдосконалення потоково-технологічної лінії виробництва хлібобулочних виробів, що включає розширення асортименту виробництва хлібних виробів лінії, підвищення ефективності роботи і зниження собівартості виробничої продукції з необхідними розрахунками виробничої дільниці і роботи лінії. Робота містить необхідні заходи та організацію робіт з охорони праці при роботі цеху і лінії виробництва хлібобулочних виробів. Економічна частина містить обґрунтування вартості та рівня рентабельності підприємства.