Скорочення пошкодження холодом під час зберігання томатів з тепловою обробкою антиоксидантами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПрісс, Олеся Петрівна
dc.contributor.authorПрисс, Олеся Петровнаuk
dc.contributor.authorPriss, Olesiauk
dc.date.accessioned2017-04-21T11:29:55Z
dc.date.available2017-04-21T11:29:55Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractДосліджено вплив теплової обробки анти- оксидантними композиціями на рівень та важ- кість пошкодження холодом під час зберігання томатів. Інтенсивність пошкодження холодом томатів залежить від погодних умов вегетації. Застосування теплової обробки комплексним анти- оксидантом відсуває появу симптомів переохолод- ження на 3 тижні, скорочує відсоток та важкість холодового пошкодження томатівuk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/1429
dc.language.isoukuk
dc.publisherУкраинская государственная академия железнодорожного транспортаuk
dc.relation.ispartofseriesВосточно-Европейский журнал передовых технологий: науч. журнал;Т. 1, № 6(73)
dc.subjectтоматиuk
dc.subjectзберіганняuk
dc.subjectантиоксидантиuk
dc.titleСкорочення пошкодження холодом під час зберігання томатів з тепловою обробкою антиоксидантамиuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1208.pdf
Розмір:
392.65 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа