Дослідження перспективного обладнання для гомогенізації молока
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
ORCID
Видавець
Запоріжжя: ТДАТУ
Анотація
Гомогенізація посідає провідне місце серед технологічних операцій у виробництві молока та молочних продуктів, оскільки визначає їхню структурну однорідність і споживчі
характеристики.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Ковальов М., Паляничка Н. О., Ковальов О. О. Дослідження перспективного обладнання для гомогенізації молока // Технічне забезпечення інноваційних технологій в агропромисловому комплексі : матеріали VI Міжнар. наук.-практ. конференції молодих учених (Запоріжжя, 02-27 лютого 2026 р.) / ТДАТУ; ред. кол.: С. В. Кюрчев, В. М. Кюрчев, В. Т. Надикто, О. Г. Скляр [та ін.]. Запоріжжя : ТДАТУ, 2026. С. 201-203.