Удосконалення робочого органу для формування тістових заготовок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБілошицький, І. Ю.
dc.date.accessioned2019-06-10T11:53:59Z
dc.date.available2019-06-10T11:53:59Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractНа сучасному етапі розвитку економіки в умовах малого підприємства є економічно доцільним суміщення операцій ділення заготовок і надання їм потрібної форми для подових сортів хліба. Останнім часом досить популярними стали багети, тобто вироби подовженої форми. Французький багет – це довга і тонка булка білого хліба, м ’яка усередин і, з хрусткою скоринкою, часто припудрена борошном.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/7387
dc.language.isoukuk
dc.publisherХарків : ХДУХТuk
dc.relation.ispartofseriesІнноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених;Ч. 1 С. 268
dc.subjectподові сорта хлібаuk
dc.subjectбагетиuk
dc.subjectфранцузький багетuk
dc.subjectбілий хлібuk
dc.subjectтранспортерuk
dc.subjectтранспортуючий конвеєрuk
dc.subjectобробка тістаuk
dc.subjectм’якушuk
dc.titleУдосконалення робочого органу для формування тістових заготовокuk
dc.typeThesisuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
тези студ 03,04,2019-281.pdf
Розмір:
104.31 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Публікації здобувачів (бакалаврів. магістрів, аспірантів)