Технология длительного хранения кабачков и тыквы в замороженном виде

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯлпачик, Владимир Федорович
dc.contributor.authorЯлпачик, Володимир Федорович
dc.contributor.authorYalpachyk, Volodymyruk
dc.date.accessioned2018-06-07T12:39:33Z
dc.date.available2018-06-07T12:39:33Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractRU: В работе приводятся результаты теоретических и экспериментальных исследований по определению оптимальных размеров кусочков кабачков и тыквы для длительного хранения в замороженном виде. Установлена температура подмораживания кусочков, при которой устранено прилипание кусочков между собой. EN: Results over of theoretical and experimental researches are in-process brought on determination of optimum sizes of pieces of cheap restaurants and pumpkin for the protracted storage in the frozen kind. The temperature of freezing of pieces is set, at which adhesion of pieces is removed between itself.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3868
dc.language.isoruuk
dc.relation.ispartofseriesНаукові праці південного філіалу „Кримський агротехнологічний університет“ Національного аграрного університету;вип. 113
dc.subjectоптимальные кусочки продуктаuk
dc.subjectподмораживаниеuk
dc.subjectколичество теплотыuk
dc.subjectадгезияuk
dc.subjectкабачкиuk
dc.subjectтыкваuk
dc.subjectдлительное хранениеuk
dc.subjectприлипание кусочковuk
dc.titleТехнология длительного хранения кабачков и тыквы в замороженном видеuk
dc.title.alternativeTechnology of the protracted storage cheap restaurants and pumpkin in the frozen kinduk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
7. Технология длительного хранения кабачков и тыквы в замороженном виде.pdf
Розмір:
409.03 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика