Проєктування технологічної лінії виробництва хлібобулочних виробів в умовах Нікопольського району Дніпропетровської області (19ХВД.11260641.02.25): пояснювальна записка до кваліфікаційної роботи здобувача ОР Магістр, ОПП Галузеве машинобудування

Abstract

У першому розділі було проаналізовано сучасний стан та перспективи розвитку ТОВ «Лани Нікопольщини», зокрема приведена характеристика місцезнаходження і аналіз сировинної бази сільськогосподарського підприємства, а також проведено аналіз демографічного складу населення регіону, вивчено купівельний попит та купівельна спроможність на хлібобулочні вироби. У другому розділі на основі вибраної технологічної схеми проведено проектування потоково-технологічної лінії з виробництва хлібобулочних виробів.На підставі проведених розрахунків визначено продуктивність лінії та здійснено підбір машин та обладнання. З урахуванням технічної характеристики машин було побудовано графік роботи обладнання лінії та графік завантаження електромережі. За результатами розрахунків площ було розроблено план цеху з виробництва хлібобулочних виробів. У третьому розділі було роброблені заходи з монтажу і експлуатації обладнання, зокрема визначені основні вимоги до монтажу обладнання в цеху, розроблена технологія монтажу та правила експлуатації машин. У четвертому розділі розроблені організаційні заходи з охорони праці та безпеки в надзвичайних ситуаціях на підприємстві, зокрема розглянуті нормативні акти охорони праці, засоби забезпечення відповідних умов праці та безпеки в спроєктованому цеху виробництва хлібобулочних виробів. У п’ятому розділі проведена економічна оцінка спроєктованої лінії, зокрема визначені обсяги та витрати на виробництво хлібобулочних виробів, розраховано прибуто, рентабельність підприємства та строк окупності капіталовкладень спроектованого пдприємства.