Основні підходи до аналізу тристадійної моделі замісу тіста

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯнаков, Валерій Петрович
dc.contributor.authorЯнаков, Валерий Петрович
dc.contributor.authorІвженко, Олександр Васильович
dc.contributor.authorИвженко, Александр Васильевич
dc.contributor.authorIvzhenko, Oleksandr
dc.contributor.authorСамек, Я. В.
dc.date.accessioned2017-07-10T12:48:56Z
dc.date.available2017-07-10T12:48:56Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractСтаття присвячена аналізу процесів, які протікають при замісі тіста.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/1803
dc.language.isoukuk
dc.publisherТДАТУuk
dc.relation.ispartofseriesПраці Таврійського державного агротехнологічного університету : наукове фахове видання;Вип. 13, т. 6 (С. 185-195)
dc.subjectзамісuk
dc.subjectтістоuk
dc.subjectструктураuk
dc.titleОсновні підходи до аналізу тристадійної моделі замісу тістаuk
dc.title.alternativeBasic ways to analyze a three stage model During the dough mixing processuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
987.pdf
Розмір:
196.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика