Струминні гомогенізатори молока

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДейниченко, Г. В.
dc.contributor.authorСамойчук, Кирило Олегович
dc.contributor.authorСамойчук, Кирилл Олегович
dc.contributor.authorSamoichuk, Kyryluk
dc.contributor.authorКовальов, Олександр Олександровичuk
dc.contributor.authorКовалев, Александр Александровичuk
dc.contributor.authorKovalov, Oleksandruk
dc.date.accessioned2018-06-04T08:52:04Z
dc.date.available2018-06-04T08:52:04Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractТехнологічний процес гомогенізації використовується на підприємствах молочної промисловості близько ста років. Серед відомих гіпотез гомогенізації близько 7 претендують на роль закінченої теорії, що призвело до появи десятків конструкцій апаратів для гомогенізації. Серед них перспективними, завдяки зниженню енерговитрат, підвищення якості дисперсного складу продукту та можливості одночасного проведення нормалізації суміші, є струминні гомогенізатори.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3690
dc.language.isoukuk
dc.publisherХДУХТuk
dc.relation.ispartofseriesРозвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі : проблеми, перспективи, ефективність : міжнародна науково-практична конференція (Харків, 19 травня 2016 р.);
dc.subjectмолокоuk
dc.subjectгомогенізаціяuk
dc.subjectдиспергуванняuk
dc.subjectапаратиuk
dc.subjectенерговитратиuk
dc.subjectсумішuk
dc.subjectенергоефективністьuk
dc.subjectжирова фазаuk
dc.subjectмолочний жирuk
dc.titleСтруминні гомогенізатори молокаuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
91.Струминні гомогенізатори молока.pdf
Розмір:
132.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика