Класифікація обладнання для приготування фаршу
| dc.contributor.author | Шестопалов, О. П. | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-03T05:49:32Z | |
| dc.date.available | 2021-06-03T05:49:32Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | Під час переробки м’ясної сировини на технологічному обладнанні здійснюють основні (подрібнення, перемішування, варіння, формування тощо) та допоміжні (завантаження, переміщення, контроль якості, вивантаження й транспортування) операції. Залежно від участі людини в цих операціях, машини й обладнання для переробки м’яса бувають: автоматичні, напівавтоматичні та ручні або неавтоматичні, на яких частину чи всі операції виконують вручну. | uk |
| dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/14298 | |
| dc.language.iso | uk | uk |
| dc.relation.ispartofseries | ІХ Всеукраїнська науково-технічна конференція магістрантів і студентів ТДАТУ: матеріали ІХ Всеукр. наук.-техн. конф. (26 - 30 квітня 2021 р.);С. 76 | |
| dc.subject | м'ясопереробна промисловість | uk |
| dc.subject | приготування форшу | uk |
| dc.subject | підрібнення м'яса | uk |
| dc.subject | подрібнення фаршу | uk |
| dc.title | Класифікація обладнання для приготування фаршу | uk |
| dc.type | Article | uk |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 2.pdf
- Розмір:
- 186.35 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: