Технологічні вимоги до процесу приготування пивного солоду
| dc.contributor.author | Панков, Д. В. | |
| dc.contributor.author | Постнікова, Марина Вікторівна | |
| dc.contributor.author | Постникова, Марина Викторовна | |
| dc.date.accessioned | 2020-12-24T08:11:44Z | |
| dc.date.available | 2020-12-24T08:11:44Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description.abstract | Приготування пивного солоду складається з таких стадій: підготовка зерна ячменю; замочування зерна; пророщування зерна; висушування; відокремлення паростків; дозрівання солоду. Кожна з цих стадій повинна виконуватися відповідно до технологічних вимог. Від цього залежить якість продукту. Тому питання дотримання нормативних вимог до технологічного процесу приготування пивного солоду є актуальними. | uk |
| dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12742 | |
| dc.language.iso | uk | uk |
| dc.relation.ispartofseries | Сучасний стан та перспективи розвитку електротехнічних систем: матеріали II Всеукр. наук.-практ. інтернет-конференції пам’яті В. В. Овчарова (ТДАТУ, м. Мелітополь, 10 - 26 листопада 2020 р.);(С. 91-92) | |
| dc.subject | пивний солод | uk |
| dc.subject | ячмень | uk |
| dc.title | Технологічні вимоги до процесу приготування пивного солоду | uk |
| dc.type | Article | uk |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Матеріали конференції 10-26_11_2020 ЕТЕМ_ТДАТУ-92-93.pdf
- Розмір:
- 511.2 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: