Effect of abiotic factors on the respiration intensity of fruit vegetables during storage.
Вантажиться...
Дата
Автори
Priss, Olesia
Прісс, Олеся Петрівна
Еvlash, V.
Z h u k o v a, V .
Kiurchev, Serhii
Кюрчев, Сергій Володимирович
Verkholantseva, Valentyna
Верхоланцева, Валентина Олександрівна
Kalugina, I.
Kolesnichenko, S.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
ORCID
Видавець
Анотація
Встановлена суттєва варіативність респіраторного метаболізму за роками досліджень у
огірків, кабачків і перцю; у томатів вона найнижча. Для всіх
овочів, незалежно від специфіки сорту, виявлена позитив на кореляція між інтенсивністю дихання та сумою активних
температур періоду вегетації.
Встановлено зворотний зв'язок
між дихальною активністю та
кількістю опадів впродовж вегетації. Показано, що овочі після
теплової обробки антиоксидантами відрізняються уповільненням дихання впродовж зберігання
Опис
Бібліографічний опис
Effect of abiotic factors on the respiration intensity of fruit vegetables during storage. O. Priss, V. Еvlash.. .S. Kiurchev, V. Verkholantseva et al.Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 2017, 6/11 ( 90 ). pp.27- 34. References: 31