Експериментальні дослідження диспергування жирової емульсії в пульсаційному апараті з вібруючим ротором

Ескіз

Файли

51.Експериментальні дослідження диспергування жирової емульсії в пульсаційному апараті з вібруючим ротором.pdf (761.86 KB)

Дата

2013

Автори

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

ORCID

Видавець

Анотація

У статті подано результати експериментальних досліджень енерговитрат та якості диспергування жирової емульсії в пульсаційному апараті з вібруючим ротором.

Опис

Ключові слова

диспергування, роторно-пульсаційний апарат, вібрація, коливання, дослідження, експеримент, диспергувальний ефект, конструкція ротора, рівні варіювання чинників, температура продукту

Бібліографічний опис

URI

http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3607

DOI

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика

Endorsement

Review

Supplemented By

Referenced By