Біохімія плодів та овочів: навч. посібник

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЄвлаш, В. В.
dc.contributor.authorПрісс, Олеся Петрівна
dc.contributor.authorПрисс, Олеся Петровна
dc.contributor.authorPriss, Оlesia
dc.contributor.authorСердюк, Марина Єгорівна
dc.contributor.authorСердюк, Марина Егоровна
dc.contributor.authorSerdyuk, Maryna
dc.contributor.authorПавлоцька, Л. Ф.
dc.contributor.authorСкуріхіна, Л. А.
dc.contributor.authorДуденко, Н. В.
dc.contributor.authorСухаренко, Олена Іванівна
dc.contributor.authorСухаренко, Елена Ивановна
dc.contributor.authorSukharenko, Оlena
dc.date.accessioned2020-02-27T11:37:36Z
dc.date.available2020-02-27T11:37:36Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractНавчальний посібник складено відповідно до програми курсу «Біологічна хімія» і призначений для студентів технологічних факультетів закладів вищої освіти, які готують спеціалістів для харчової промисловості, аспірантів. Засвоєння курсу «Біохімія плодів та овочів» важливе для вибору та реалізації напрямів виробництва продуктів харчування, їх зберігання, переробки, контролю якості.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/9730
dc.language.isoukuk
dc.relation.ispartofseries205 с.;
dc.subjectферментиuk
dc.subjectмінеральні речовиниuk
dc.subjectвітаміниuk
dc.subjectліпідиuk
dc.subjectорганічні кислотиuk
dc.subjectвуглеводиuk
dc.subjectамінокислотиuk
dc.subjectбілкиuk
dc.titleБіохімія плодів та овочів: навч. посібникuk
dc.typeBook chapteruk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
6.15 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Навчальні видання