Experimental investigations of the parameters of the jet milk homogenizer with separate cream supply

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorKovalyov, Oleksandr
dc.contributor.authorКовальов, Олександр Вікторович
dc.contributor.authorКовалев, Александр Викторович
dc.contributor.authorSamoichuk, Kyryl
dc.contributor.authorСамойчук, Кирило Олегович
dc.contributor.authorСамойчук, Кирилл Олеговичuk
dc.contributor.authorPalianychka, Nadiiauk
dc.contributor.authorПаляничка, Надія Олександрівнаuk
dc.contributor.authorПаляничка, Надежда Александровнаuk
dc.contributor.authorVerkholantseva, Valentynauk
dc.contributor.authorВерхоланцева, Валентина Олександрівнаuk
dc.contributor.authorВерхоланцева, Валентина Александровнаuk
dc.contributor.authorYanakov, Valeriiuk
dc.contributor.authorЯнаков, Валерій Петровичuk
dc.contributor.authorЯнаков, Валерий Петровичuk
dc.date.accessioned2018-02-28T08:11:10Z
dc.date.available2018-02-28T08:11:10Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractВизначено, що зменшення розміру жирових кульок до рівня клапанних гомогенізаторів забезпечується при діаметрі каналу подавання вершків 0,6 мм і розмірі центрального каналу 2 мм. Встановлено, що основним фактором, що визначає процес диспергування жирової фази молока, є швидкість потоку. Причому зменшення розмірів часток при зростанні швидкості потоку має прямо пропорційний характер.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/2319
dc.language.isoenuk
dc.publisherПолтав. гос. аграр. академия.uk
dc.relation.ispartofseriesTechnology audit and production reserves=Технологический аудит и резервы производства=Технологічний аудит та резерви виробництва : науч. журн.;Т. 3, № 3
dc.subjectmilkuk
dc.subjecthomogenizationuk
dc.subjectmethods of researchuk
dc.subjectструминний гомогенізаторuk
dc.subjectроздільна подача вершківuk
dc.subjectканал подавання вершківuk
dc.subjectдіаметр жирової кулькиuk
dc.titleExperimental investigations of the parameters of the jet milk homogenizer with separate cream supplyuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2083.pdf
Розмір:
974.19 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Електротехніки і електромеханіки ім. проф. В.В. Овчарова