Технологічний процес виробництва сока

Файли

12.pdf (189.67 KB)

Дата

Автори

Михайлюк, А. О.

Видавець

Мелітополь: ТДАТУ

Анотація

Обґрунтовано технологічний процес виробництва різних видів соків.

Ключові слова

види сока, технологічний процес, віджим, пастеризація, фасування, фільтрування, освітлення

URI

http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/13309

Зібрання

Публікації здобувачів (бакалаврів. магістрів, аспірантів)

Повна інформація про документ