Процеси і апарати харчових виробництв. Теплообмінні процеси: підручник, книга 3

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБойко, Валентин Семенович
dc.contributor.authorБойко, Валентин Семенович
dc.contributor.authorBoiko, Valentyn
dc.contributor.authorСамойчук, Кирило Олегович
dc.contributor.authorСамойчук, Кирилл Олегович
dc.contributor.authorSamoichuk, Kyryl
dc.contributor.authorТарасенко, Віра Григорівна
dc.contributor.authorТарасенко, Вера Григорьевна
dc.contributor.authorTarasenko, Vira
dc.contributor.authorЛомейко, Олександр Петрович
dc.contributor.authorЛомейко, Александр Петрович
dc.contributor.authorLomeiko, Oleksandr
dc.date.accessioned2020-06-19T11:34:09Z
dc.date.available2020-06-19T11:34:09Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractХарчова промисловість включає багато різних за призначенням виробництв: борошномельне, хлібобулочне, макаронне, кондитерське, виробництво м'ясних, молочних продуктів, цукру, рослинної олії та іншої продукції. Будь-який технологічний процес виробництва даної продукції являє собою ряд взаємопов'язаних типових технологічних операцій, що протікають в апаратах певного класу. Особливостями цих технологічних процесів, що визначають специфіку отримання харчових продуктів, від подібних процесів в інших галузях харчових виробництв є високі вимоги до якості продукції, ефективності виробництва, зниження його енерговитрат і матеріаломісткості, охорони навколишнього середовища і технічної безпекиuk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/11318
dc.language.isoukuk
dc.relation.ispartofseries;300 с.
dc.subjectхарчова промисловістьuk
dc.subjectхарчове виробництвоuk
dc.subjectтеплообмінні процесиuk
dc.subjectборошномельне виробництвоuk
dc.subjectхлібобулочне виробництвоuk
dc.subjectмакаронне виробництвоuk
dc.subjectкондитерське виробництвоuk
dc.subjectтехнологічний процесuk
dc.subjectхарчові продуктиuk
dc.titleПроцеси і апарати харчових виробництв. Теплообмінні процеси: підручник, книга 3uk
dc.typeBook chapteruk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Підручник Процеси і апарати харчових виробництв. Теплообмінні процеси.pdf
Розмір:
902.84 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Навчальні видання