Специфика методик энергетической модели тестоприготовления

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯнаков, Валерій Петрович
dc.contributor.authorЯнаков, Валерий Петрович
dc.contributor.authorYanakov, Valerii
dc.date.accessioned2019-02-22T09:09:33Z
dc.date.available2019-02-22T09:09:33Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractСтатья посвящена анализу направленности методик энергетической модели тестоприготовления. Нахождению взаимосвязи между ключевыми вопросами методологии, включает в себя направления: дефиниция актуальных тенденций тестоприготовления, конструктивные исследования и прогнозирование структурных изменений, в зависимости от ряда технологических и технических факторов, влияющих на процесс тестоприготовления. Осуществление полной картины энергетических преобразований при тестоприготовлении возможно с применением единства подхода в теории и эксперимента в исследованиях замеса тестаuk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6035
dc.language.isoruuk
dc.publisherМінськ: БДАТУuk
dc.relation.ispartofseriesАгропанорама: научно-технический журнал для работников агропромышленого комплекса;№ 5 (С.27–30)
dc.subjectметодологияuk
dc.subjectмодельuk
dc.subjectтеорияuk
dc.subjectэнергетический балансuk
dc.subjectрациональный режимuk
dc.titleСпецифика методик энергетической модели тестоприготовленияuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
03-Статья-converted.pdf
Розмір:
245.44 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика