Удосконалення технології зберігання ягід суниці з використанням біологічно-активних речовин (23 ХТД 12740451.02.25): кваліфікаційна робота магістра ОПП 181 «Харчові технології»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorДанченко, Олена Олександрівна
dc.contributor.advisorDanchenko, Olena
dc.contributor.authorЯрославська, Марія
dc.date.accessioned2025-04-11T12:08:18Z
dc.date.available2025-04-11T12:08:18Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractВ кваліфікаційній роботі виконано аналітичний огляд літератури за обраною темою.На основі проведених теоретичних та експериментальних досліджень підтверджено практичну цінність удосконаленої технології зберігання ягід суниці за використання антиоксидантної композиції.Проаналізовано різні способи обробки сировини перед закладанням на зберігання.Підібрано оптимальне співвідношення компонентів у складі композиції для обробки ягід перед закладанням на зберігання.Встановлено вплив композиції на тривалість зберігання ягід суниці та природні втрати маси.uk
dc.identifier.citationЯрославська М. Удосконалення технології зберігання ягід суниці з використанням біологічно-активних речовин (23 ХТД 12740451.02.25): кваліфікаційна робота магістра ОПП 181 «Харчові технології» / Кер. О. О. Данченко; Факультет агротехнологій та екології. Запоріжжя, 2025. 80 с., 9 табл., 11 рис.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18866
dc.language.isoukuk
dc.publisherЗапоріжжя : ТДАТУuk
dc.subjectягоди суниціuk
dc.subjectбіологічно-активні речовиниuk
dc.subjectорганолептичний аналізuk
dc.subjectфізіологічні хворобиuk
dc.subjectприродна втрата масиuk
dc.subjectзберіганняuk
dc.titleУдосконалення технології зберігання ягід суниці з використанням біологічно-активних речовин (23 ХТД 12740451.02.25): кваліфікаційна робота магістра ОПП 181 «Харчові технології»uk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Yaroslavska_dyplom_2025.pdf
Розмір:
590.63 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Магістерські роботи