Вдосконалення технологічної лінії виробництва соків в умовах м. Харків : кваліфікаційна робота магістра, спеціальність 133 «Галузеве машинобудування»

Abstract

UA: Основний зміст роботи присвячений удосконаленню потоково технологічної лінії виробництва соків, що передбачає розширення асортименту продукції, підвищення ефективності функціонування лінії та зменшення собівартості готової продукції. У роботі розглянуто питання поліпшення умов та рівня охорони праці в цеху, а також виконано аналіз потенційно небезпечних ситуацій, що можуть виникати під час експлуатації потоково-технологічної лінії. На підставі оцінки технічного рівня запропонованих удосконалень про ведено економічне обґрунтування доцільності реалізації проєктних рішень. Метою дипломного проєктування є закріплення, узагальнення та поглиблення теоретичних і практичних знань, отриманих у процесі навчання, а також набуття навичок їх застосування під час розв’язання конкретних виробничих завдань. Основним завданням даного проєкту є розроблення потоково технологічної лінії виробництва соків в умовах реального господарства з урахуванням результатів виробничої практики. У ході виконання проєкту передбачається не лише використання методів інженерного проєктування, а й аналіз можливих варіантів технічних рішень з позицій їх технічної ефективності та економічної доцільності.