Динаміка втрати маси впродовж зберігання плодів томата з генами уповільненого достигання за антиоксидантної обробки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГресько, К. В.
dc.contributor.authorЗахарченко, М. А.
dc.contributor.authorЖукова, Валентина Федорівна
dc.contributor.authorЖукова, Валентина Федоровна
dc.contributor.authorZhukova, Valentina
dc.date.accessioned2020-01-16T09:21:35Z
dc.date.available2020-01-16T09:21:35Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractТомати є важливим джерелом біологічно-активних речовин і мікроелементів. За рекомендаціями Київського НДІ гігієни харчування норма їхнього споживання становить 39 кг/рік на 1 людину [1]. Але фактично в структурі харчування українців томатів менше на 35%. Тому актуальним залишається питання удосконалення технології зберігання плодівuk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/9161
dc.language.isoukuk
dc.publisherМелітополь: ТДАТУuk
dc.relation.ispartofseriesМатеріали VII Всеукраїнської науково-технічної конференції магістрантів і студентів за підсумками наукових досліджень 2019 року: факультет агротехнологій та екології;С. 13
dc.subjectтоматиuk
dc.subjectзберігання плодів томатаuk
dc.subjectгени уповільненого достиганняuk
dc.subjectантиоксидантна обробкаuk
dc.subjectнорми споживання томатівuk
dc.subjectгальмування швидкості дозріванняuk
dc.titleДинаміка втрати маси впродовж зберігання плодів томата з генами уповільненого достигання за антиоксидантної обробкиuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Сборник-13.pdf
Розмір:
570.07 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа