Обгрунтування коефіціенту струминної гомогенізації

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовальов, Олександр Олександрович
dc.contributor.authorКовалев, Александр Александрович
dc.contributor.authorKovalov, Oleksandr
dc.contributor.authorПаляничка, Надія Олександрівна
dc.contributor.authorПаляничка, Надежда Александровна
dc.contributor.authorPalianychka, Nadiia
dc.contributor.authorЛебідь, М. Р.
dc.date.accessioned2018-09-17T08:30:38Z
dc.date.available2018-09-17T08:30:38Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractПерспективним напрямком зниження енергетичних витрат процесу, при забезпеченні нормативно обгрунтованного ступеню гомогенізації являють собою струминні гомогенізатори, принцип дії яких заснований на створенні максимальної різниці між швидкостями дисперсійної і дисперсної фаз продукту. Цей принцип було реалізовано в лабораторній установці струминного гомогенізатора молока з роздільною подачею вершків.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4419
dc.language.isoukuk
dc.relation.ispartofseriesАгроекологічні аспекти виробництва та переробки продукції сільського господарства : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції (Мелітополь-Кирилівка, 7-8 червня 2018 р.);
dc.subjectгомогенізаціяuk
dc.subjectдисперсністьuk
dc.subjectструминні гомогенізаториuk
dc.subjectмолокоuk
dc.subjectвершкиuk
dc.subjectкритерій Вебераuk
dc.subjectмолочна емульсіяuk
dc.subjectзнежирене молокоuk
dc.titleОбгрунтування коефіціенту струминної гомогенізаціїuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ahroekolohichni-aspekty-vyrobnyctva-ta-pererobky-produkciyi-roslynnyctva-46-46.pdf
Розмір:
258.39 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика