Обгрунтування технології виробництва йогурту резервуарним способом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТомілко, Ю. С.
dc.date.accessioned2021-01-13T12:47:14Z
dc.date.available2021-01-13T12:47:14Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractВажлива роль у забезпеченні та підтриманні життєдіяльності людини належить кисломолочним продуктам. Одним із популярних кисломолочних продуктів є йогурт. В наш час використовуються два способи виробництва йогуртів: термостатний і резервуарний. Резервуарний спосіб виробництва є більш поширеним в Україні в зв’язку з тим, що має ряд переваг . Тому, виникає необхідність в обґрунтуванні доцільності використання резервуарного способу виробництва йогуртів.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12800
dc.language.isoukuk
dc.relation.ispartofseriesVIІI Всеукраїнська науково-технічна конференція магістрантів і студентів ТДАТУ. Факультет енергетики і комп’ютерних технологій: матеріали VIII Всеукр. наук.-техн. конф., 11-22 листопада 2020 р. Мелітополь;С. 44-46
dc.subjectкисломолочні продуктиuk
dc.subjectтермостатний спосібuk
dc.subjectрезервуарний спосібuk
dc.subjectсировинаuk
dc.subjectмолокоuk
dc.subjectрезервуариuk
dc.subjectсумішuk
dc.titleОбгрунтування технології виробництва йогурту резервуарним способомuk
dc.typeThesisuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
sbornyk-stud.-konf-f-t-ekt-2020-44-46.pdf
Розмір:
592.71 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Публікації здобувачів (бакалаврів. магістрів, аспірантів)