Застосування білкововмісних добавок з гороху у технології варених ковбас

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВаженкова, В. К.
dc.contributor.authorГригоренко, Олена Віталіївна
dc.contributor.authorГригоренко, Елена Витальевна
dc.contributor.authorHryhorenko, Olena
dc.date.accessioned2019-04-03T11:56:32Z
dc.date.available2019-04-03T11:56:32Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractПропонується вдосконалення технологій по виробництву комбінованих видів варених ковбас з підвищеним вмістом білкових речовин, створення збалансованих за харчовою цінністю продуктів з використанням рослинної сировини.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6422
dc.language.isoukuk
dc.publisherТДАТУuk
dc.relation.ispartofseriesМатеріали Всеукраїнської науково-технічної конференції магістрантів і студентів ТДАТУ (присвячується 80-річчю Запорізької області). Факультет агротехнологій та екології: збірник тез доповідей (Мелітополь, 19-23 листопада 2018 р.);С. 14
dc.subjectзбалансоване харчуванняuk
dc.subjectковбасаuk
dc.subjectдодавання горохової пастиuk
dc.subjectварені ковбасиuk
dc.subjectбілкова рослинна сировинаuk
dc.titleЗастосування білкововмісних добавок з гороху у технології варених ковбасuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
АТЕ -77стр-14.pdf
Розмір:
581.44 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа