Вплив технічних параметрів на витрати потужності приводу тістомісильної машини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЦиб, Віктор Григорович
dc.contributor.authorЦыб, Виктор Григорьевич
dc.contributor.authorTsyb, Viktor
dc.contributor.authorГорєлков, Д. В.
dc.date.accessioned2020-05-22T13:10:20Z
dc.date.available2020-05-22T13:10:20Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractДля замісу тіста на підприємствах хлібопекарської, кондитерської і макаронної промисловості застосовуються тістомісильні машини. Аналіз літературних джерел показав, що на якість виготовлення хлібу впливає конструкція робочого органу тістомісильної машини. Нами запропонований робочий орган (рис.1), який, на наш погляд, може забезпечити покращення якості хлібаuk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/10762
dc.language.isoukuk
dc.publisherХарків: ХДУХТuk
dc.relation.ispartofseriesРозвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: Міжнародна науково-практична конференція (14 травня, 2020 р.): тези у 2-х ч.;Ч. 1 (С. 239-240)
dc.subjectхлібопекарська промисловістьuk
dc.subjectкондитерська промисловістьuk
dc.subjectмакаронна промисловістьuk
dc.subjectтістомісильні машиниuk
dc.subjectпотужність приводу тістомісильної машиниuk
dc.titleВплив технічних параметрів на витрати потужності приводу тістомісильної машиниuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
8.pdf
Розмір:
274.91 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика