Біологічна цінність зелені петрушки при зберіганні
| dc.contributor.author | Кулик, Аліна Степанівна | |
| dc.contributor.author | Кулик, Алина Степановна | |
| dc.contributor.author | Kulik, Alina | |
| dc.date.accessioned | 2019-12-11T09:38:45Z | |
| dc.date.available | 2019-12-11T09:38:45Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description.abstract | Застосування живильного середовища на основі агрогелю із додаванням комплексного антиоксиданту, в порівнянні з контролем, дозволяє скоротити втрати сухих речовин на 26,58 %, сухих розчинних речовин - на 34,55 %; сприяє уповільненню темпів дисиміляції цукрів більш ніж в 2 рази; знижує витрати титрованих кислот в 1,3 рази. Це дозволяє отримати петрушку високої якості навіть після вдвічі довшого терміну зберігання. | uk |
| dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8803 | |
| dc.language.iso | uk | uk |
| dc.relation.ispartofseries | Розвиток національної економіки: теорія і практика: Матеріали міжнародної науково-практичної конференції (3-4 квітня 2015 р.);Ч. 1 (С. 56-57) | |
| dc.subject | зелень петрушки | uk |
| dc.subject | живильне середовище | uk |
| dc.subject | гідрогель | uk |
| dc.subject | зберігання петрушки | uk |
| dc.title | Біологічна цінність зелені петрушки при зберіганні | uk |
| dc.type | Article | uk |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 13.pdf
- Розмір:
- 3.85 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: