Вплив заморожування і низькотемпературного зберігання на епіфітну мікрофлору кабачків

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТарасенко, Віра Григорівна
dc.contributor.authorТарасенко, Вера Григорьевна
dc.contributor.authorTarasenko, Vira
dc.date.accessioned2018-06-12T08:25:50Z
dc.date.available2018-06-12T08:25:50Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractUK: Розглянута патогенна мікрофлора поверхні заморожених кабачків. Вивчено кількісний склад мікроорганізмів різних сортів кабачків у процесі заморожування та подальшого низькотемпературного зберігання. RU: Рассмотрены вредные микроорганизмы, населяющие поверхность замороженных продуктов. Выучена микрофлора разных сортов кабачков в процессе замораживания и длительного сохранения. EN: Harmful microorganisms inhabiting the surface of the frozen products are considered. Microflora of different sorts of squash is trained in the process of freezing and protracted saving.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3951
dc.language.isoukuk
dc.publisherЛНАУuk
dc.relation.ispartofseriesЗбірник наукових праць Луганського національного аграрного университету;№ 87
dc.subjectзаморожуванняuk
dc.subjectнизькотемпературне зберіганняuk
dc.subjectкабачкиuk
dc.subjectмікрофлораuk
dc.subjectпоживні речовиниuk
dc.subjectвластивостіuk
dc.subjectсорти кабачківuk
dc.subjectстадія технічної зрілостіuk
dc.titleВплив заморожування і низькотемпературного зберігання на епіфітну мікрофлору кабачківuk
dc.title.alternativeВлияние замораживания и низкотемпературного хранения на эпифитную микрофлору кабачковuk
dc.title.alternativeInfluence of freezing and low temperature storage on epiphyte microflora of squashuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1. Вплив заморожування і низькотемпературного зберігання на епіфітну мікрофлору кабачків.pdf
Розмір:
241.56 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика