Визначення кількості вимороженої води

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСавісько, А. Ю.
dc.contributor.authorКюрчева, Людмила Миколаївна
dc.contributor.authorКюрчева, Людмила Николаевна
dc.contributor.authorKiurcheva, Liudmyla
dc.date.accessioned2019-06-12T11:01:29Z
dc.date.available2019-06-12T11:01:29Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractПроцес заморожування тканин – це , перш за все, процес замерзання тканинної рідини. При зниженні температури фазові перетворення починаються в момент порушення стану переохолодження , що супроводжується поступовим виморожуванням води і збільшенням концентрації розчинних мінеральних і органічних речовин. Із зниженням температури кількість вимороженої води збільшується.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/7462
dc.language.isoukuk
dc.publisherХарків: ХНТУСГuk
dc.relation.ispartofseriesІнноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених;Ч. 1 С. 293
dc.subjectконцентраціяuk
dc.subjectкріоскопічна температураuk
dc.subjectтемпература заморожуванняuk
dc.subjectмінеральні речовиниuk
dc.subjectорганічні речовиниuk
dc.subjectрідка фазаuk
dc.titleВизначення кількості вимороженої водиuk
dc.typeThesisuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
тези студ 03,04,2019-306.pdf
Розмір:
107.34 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа