Визначення розмірних критерієв гомогенізації жирових кульок молока

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСамойчук, Кирило Олегович
dc.contributor.authorСамойчук, Кирилл Олегович
dc.contributor.authorSamoichuk, Kyryl
dc.contributor.authorЛомейко, Олександр Петрович
dc.contributor.authorЛомейко, Александр Петрович
dc.contributor.authorLomeiko, Oleksandr
dc.contributor.authorКовальов, Олександр Олександрович
dc.contributor.authorКовалев, Александр Александрович
dc.contributor.authorKovalov, Oleksandr
dc.date.accessioned2021-12-10T12:18:22Z
dc.date.available2021-12-10T12:18:22Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractПід гомогенізацією молока розуміють процес його обробки, який призводить до диспергування жирової (дисперсної) фази і рівномірного розподілу її по об'єму дисперсійної фази.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/15781
dc.language.isoukuk
dc.relation.ispartofseriesНовації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і переробних виробництв: друга міжнародна науково-практична інтернет-конференція (м. Мелітополь, 23 листопада 2021 р.);С. 117-119
dc.subjectгомогенізація молокаuk
dc.subjectжирові кулькиuk
dc.subjectмолочна продукціяuk
dc.subjectдисперсність молочної емульсіїuk
dc.titleВизначення розмірних критерієв гомогенізації жирових кульок молокаuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
25.pdf
Розмір:
348.57 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика