Розробка рецептури рибо-рослинних консервів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБулгаков, І. В.
dc.contributor.authorКулик, Аліна Степанівна
dc.contributor.authorКулик, Алина Степановна
dc.contributor.authorKulyk, Alina
dc.date.accessioned2019-04-03T11:43:40Z
dc.date.available2019-04-03T11:43:40Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractЗапорізька область на Півдні омивається водами Азовського моря, основною промисловою рибою якого є Бичок Азовський. Вилов і переробка котрого так само провадиться підприємствами розташованими в цьому регіоні. Моніторинг ринку виявив обмежений асортимент продуктів переробки Азовського бичка: консерви, рибний фарш, рибні снеки. Тому існує гостра необхідність його розширення.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6420
dc.language.isoukuk
dc.publisherТДАТУuk
dc.relation.ispartofseriesМатеріали Всеукраїнської науково-технічної конференції магістрантів і студентів ТДАТУ (присвячується 80-річчю Запорізької області). Факультет агротехнологій та екології: збірник тез доповідей (Мелітополь, 19-23 листопада 2018 р.);С. 13
dc.subjectБичок Азовськийuk
dc.subjectконсервиuk
dc.subjectрибний фаршuk
dc.subjectрибні снекиuk
dc.subjectконсервиuk
dc.subjectпресервиuk
dc.titleРозробка рецептури рибо-рослинних консервівuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
АТЕ -77стр-13.pdf
Розмір:
581.15 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа