Вплив біопрепаратів на рівень мікробіологічних і фізіологічних хвороб плодів томату при зберіганні

Abstract

Розвиток мікробіологічних процесів в овочевій продукції під час зберігання призводить до їх псування і втрати якості. Високу ефективність має застосування протимікробних речовин в технології зберігання або передзбиральної обробки. Але до хімічних препаратів висувається ряд жорстких вимог щодо безпечності для людини.