Аналіз технологій виробництва йогуртів
| dc.contributor.author | Облещенко, А. Д. | |
| dc.date.accessioned | 2019-12-06T07:30:40Z | |
| dc.date.available | 2019-12-06T07:30:40Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description.abstract | В результаті науково-технічного прогресу з'явилися нові технологічні можливості, які не тільки дозволили удосконалити технології виробництва йогуртів, а й розробити різні способи їх виговлення. Відомо, що в даний час використовуються два способи виробництва, такі як резервуарний і термостатний. Таким чином, виникає необхідність дослідити та порівняти технології виготовлення, схеми та обладнання технологічної лінії виробництва йогурту, визначення доцільності використання резервуарного і термостатного способу. | uk |
| dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8756 | |
| dc.language.iso | uk | uk |
| dc.publisher | ТДАТУ | uk |
| dc.relation.ispartofseries | VII Всеукраїнська науково-технічна конференція магістрантів і студентів ТДАТУ. Факультет енергетики і комп’ютерних технологій;(С. 45) | |
| dc.subject | виробництво йогуртів | uk |
| dc.subject | кисломолочні продукти | uk |
| dc.subject | технологічні лінії | uk |
| dc.title | Аналіз технологій виробництва йогуртів | uk |
| dc.type | Article | uk |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- ЕКТ Тези студ_конф 2019-46.pdf
- Розмір:
- 314.22 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: