Розробка пневматичного пресу для сиру

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorЧаплінський, Андрій Петрович
dc.contributor.advisorChaplinskyi, Andriy
dc.contributor.authorВалієва, К. М.
dc.contributor.authorАртеменко, П. О.
dc.date.accessioned2025-03-26T11:55:34Z
dc.date.available2025-03-26T11:55:34Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractВ продуктовому кошику кожного українця ви точно зустрінете сир. Сир – калорійний продукт харчування зумовлений високою концентрацією білків та жирів, який засвоюється організмом майже повністю, і містить в собі безліч вітамінів та амінокислот.Технологічний процес виготовлення сиру – багатостадійний процес, має свої нюанси та варіації для виготовлення різних видів. Якщо узагальнити, процес виготовлення сиру складається з таких головних операцій: підготовка молока, вурдження, виділення сироватки, пресування, соління та дозрівання.uk
dc.identifier.citationВалієва К. М., Артеменко П. О. Розробка пневматичного пресу для сиру / наук. кер. А. П. Чаплінський // Технічне забезпечення інноваційних технологій в агропромисловому комплексі: матеріали V Міжнар. наук.-практ. конференції молодих учених (Запоріжжя, 03-28 лютого 2025 р.) / ТДАТУ; ред. кол.: С. В. Кюрчев, В. М. Кюрчев, В. Т. Надикто, О. Г. Скляр [та ін.]. Запоріжжя: ТДАТУ, 2025. с.196-198uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18618
dc.language.isoukuk
dc.publisherЗапоріжжя : ТДАТУuk
dc.subjectпневматичний пресuk
dc.subjectвиготовлення сируuk
dc.titleРозробка пневматичного пресу для сируuk
dc.typeThesisuk
local.identifier.udc631.07uk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
conf_ 2025-196-198.pdf
Розмір:
296.79 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Публікації здобувачів (бакалаврів. магістрів, аспірантів)