Виробництво аерованих заморожених продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗагорко, Надія Петрівна
dc.contributor.authorЗагорко, Надежда Петровна
dc.contributor.authorZahorko, Nadiia
dc.contributor.authorСтручаєв, Микола Іванович
dc.contributor.authorСтручаев, Николай Иванович
dc.contributor.authorStruchaiev, Mykola
dc.contributor.authorТарасенко, Віра Григорівна
dc.contributor.authorТарасенко, Вера Григорьевна
dc.contributor.authorTarasenko, Vira
dc.date.accessioned2018-11-20T09:12:25Z
dc.date.available2018-11-20T09:12:25Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractUK: Стаття присвячена удосконаленню технології виробництва аерованих заморожених продуктів та наведено варіанти удосконалення способу консервування з використанням швидкого заморожування і тривалого низькотемпературного зберігання фруктових, овочевих, плодоовочевих аерованих соків з м'якоттю та наповнювачами. EN: The article is devoted to the improvement of the technology of production of aerated frozen products and presents options for improving the method of preservation using the rapid freezing and long-term low-temperature storage of fruit, vegetable, fruit and vegetable aeration juices with pulp and fillers.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4836
dc.language.isoukuk
dc.publisherОЛДІ-ПЛЮСuk
dc.relation.ispartofseriesВісник Українського відділення Міжнародної академії аграрної освіти;Вип. 6 (С. 124-133)
dc.subjectвиробництво аерованих заморожених продуктівuk
dc.subjectтривале низькотемпературне зберіганняuk
dc.subjectМелітопольський черешневий заморожений фасований сікuk
dc.subjectяблучний сік з волоськими горіхамиuk
dc.subjectМелітопольський моркв'яно-гарбузовий сік з грушею та цукатамиuk
dc.subjectМелітопольський сливовий сік з вином «Бесараб» та родзинкамиuk
dc.subjectproduction of aerated frozen productsuk
dc.subjectlong-term low-temperature storageuk
dc.subjectMelitopol’s cherry frozen packed juiceuk
dc.subjectapple juice with walnutsuk
dc.subjectMelitopol’s carrot-pumpkin juice with pear and candied fruitsuk
dc.subjectMelitopol’s plum juice with wine "Besarab" and raisinsuk
dc.titleВиробництво аерованих заморожених продуктівuk
dc.title.alternativeProduction aerated frozen productsuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ilovepdf_com-124-133.pdf
Розмір:
551.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика