Дослідження маси та диаметру плодів черешні що вирощені в умовах садівничих господарств Півдня Степової зони України

Abstract

UA: Черешня є одним із топ-фруктом, що високо цінується споживачами завдяки смаку і зовнішній привабливості. Для зростанню попиту фруктів на європейському ринку актуальним є дослідження маси і діаметру плодів. Плоди черешні характеризуються приємним смаком, соковитою м’якоттю і привабливим темно-червоним кольором. Лідером плодових культур у багатьох країнах світу визнана черешня (1). Мелітопольська черешня стала географічним брендом і є пріоритетною візитівкою гастротуризму південного регіону України відповідно до рішенням №587 державного підприємства «Український інститут інтелектуальної власності» від 8 вересня 2020 р. (2). До визначальних факторів, що суттєво впливають на сприйняття споживачами при виборі фруктів відносять такі параметри якості плодів, як маса, розмір, колір, твердість, інтенсивність смаку, аромат і текстура (3). За даними Di Matteo et al. (4) комерційну цінність черешні визначають маса і розмір плодів. Це пояснюється тим, що споживачів приваблюють плоди черешні більшого розміру. Саме тому основними напрямами сучасних селекційних досліджень вчених є створення сортів черешні із зазначеними якісними показниками.