Технологічні критерії зберігання заморожених плодів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯлпачик, Володимир Федорович
dc.contributor.authorЯлпачик, Владимир Федорович
dc.contributor.authorYalpachyk, Volodymyr
dc.contributor.authorБуденко, Сергій Федорович
dc.contributor.authorБуденко, Сергей Федорович
dc.contributor.authorBudenko, Serhii
dc.date.accessioned2018-06-07T12:49:38Z
dc.date.available2018-06-07T12:49:38Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractUK: У статті приводяться результати досліджень впливу терміну й температури холодильного зберігання деяких видів замороженої плодоовочевої сільськогосподарської продукції на якість цієї продукції. Пропонується метод оцінки якості. EN: In the article the results of researches of influencing of shelf-life some types of the frozen fruit and vegetable products are presented on quality of this products. The method of estimation of quality is offered.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3869
dc.language.isoukuk
dc.relation.ispartofseriesОбладнання та технології харчових виробництв : тематичний збірник наукових праць;вип. 20
dc.subjectзаморожуванняuk
dc.subjectтемпература зберіганняuk
dc.subjectтерміни зберіганняuk
dc.subjectякість продуктуuk
dc.subjectметод оцінки якостіuk
dc.subjectшвидкість падіння стійкості продуктуuk
dc.subjectfreezinguk
dc.subjecttemperature of storageuk
dc.subjectshelf-livesuk
dc.subjectinternals of productuk
dc.subjectmethod of estimation of internalsuk
dc.subjectspeed of falling of firmness of productuk
dc.titleТехнологічні критерії зберігання заморожених плодівuk
dc.title.alternativeTechnological criteria of storage of the frozen garden-stuffsuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
12. Технологічні критерії зберігання заморожених плодів.pdf
Розмір:
439.94 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика