Харчові продукти з функціональними властивостями

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШац, О. Ю.
dc.contributor.authorКюрчева, Людмила Миколаївна
dc.contributor.authorКюрчева, Людмила Николаевна
dc.contributor.authorKiurcheva, Liudmyla
dc.date.accessioned2020-01-17T07:25:23Z
dc.date.available2020-01-17T07:25:23Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractСучасний розвиток країни обумовлює необхідність формування національної інноваційної системи в просуванні нових харчових продуктів і розробок, розширення асортименту з урахуванням реального попиту споживачів. Тому на сучасному етапі спостерігається тенденція до створення харчових продуктів з функціональними властивостями. Особливо інтенсивно в цьому напрямку розвивається галузь безалкогольних напоїв, наприклад, смузі з використання нетрадиційної рослинної сировини, зокрема лікарської, яка є природним джерелом біологічно активних речовин (БАР)uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/9182
dc.language.isoukuk
dc.publisherМелітополь: ТДАТУuk
dc.relation.ispartofseriesМатеріали VII Всеукраїнської науково-технічної конференції магістрантів і студентів за підсумками наукових досліджень 2019 року: факультет агротехнологій та екології;С. 21
dc.subjectБАРuk
dc.subjectбіологічно активні речовиниuk
dc.subjectхарчові продуктиuk
dc.subjectбезалкогольні напоїuk
dc.subjectсмузіuk
dc.subjectнетрадиційна рослинна сировинаuk
dc.titleХарчові продукти з функціональними властивостямиuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Сборник-21.pdf
Розмір:
388.92 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа