Динамика витамина С в перце сладком при низкотемпературном хранении и дефростации

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗагорко, Надежда Петровна
dc.contributor.authorЗагорко, Надія Петрівна
dc.contributor.authorZahorko, Nadiia
dc.contributor.authorКоляденко, Виктория Викторовна
dc.contributor.authorКоляденко, Вікторія Вікторівна
dc.contributor.authorKoliadenko, Viktoriia
dc.date.accessioned2020-08-17T11:15:29Z
dc.date.available2020-08-17T11:15:29Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractRU: Рассматривается проблема хранения растителной продукции, богатой биологически активными веществами, с целью сохранения ее исходных качеств методом замораживания. EN: The article considers the problem o f storage of vegetable products, rich in biologically active substances with the aim of preserving their original quality by freezing.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/11759
dc.language.isoruuk
dc.publisherОЛДІ-ПЛЮСuk
dc.relation.ispartofseriesВісник Українського відділення Міжнародної академії аграрної освіти;Вип. 4 (С. 230-238)
dc.subjectвитами Сuk
dc.subjectхранениеuk
dc.subjectперец сладкийuk
dc.subjectпотериuk
dc.subjectзамораживаниеuk
dc.subjectдефростацияuk
dc.subjectvitamin Cuk
dc.subjectstorageuk
dc.subjectsweet pepperuk
dc.subjectlossesuk
dc.subjectfreezinguk
dc.subjectdefrostationuk
dc.titleДинамика витамина С в перце сладком при низкотемпературном хранении и дефростацииuk
dc.title.alternativeDynamics of vitamin c in sweet pepper in low temperature storage and defrostationuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3 Динамика витамина С в перце сладком при низкотемпературном хранении и дефростанции _распознан.pdf
Розмір:
5.33 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа