Збагачення вишневих джемів пектиновмісним плодовим пюре

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНестеренко, Д. Г.
dc.contributor.authorГригоренко, Олена Віталіївна
dc.contributor.authorГригоренко, Елена Витальевна
dc.contributor.authorHryhorenko, Olena
dc.date.accessioned2019-04-04T06:18:50Z
dc.date.available2019-04-04T06:18:50Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractПропонується розширення асортименту та підвищення біологічної та харчової цінності вишневого джему за рахунок додавання структуроутворюючого пюре з яблук, чорної смородини, порічок, аґрусу та оцінка впливу добавок на споживні властивості нових продуктів.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6439
dc.language.isoukuk
dc.publisherТДАТУuk
dc.relation.ispartofseriesМатеріали Всеукраїнської науково-технічної конференції магістрантів і студентів ТДАТУ (присвячується 80-річчю Запорізької області). Факультет агротехнологій та екології: збірник тез доповідей (Мелітополь, 19-23 листопада 2018 р.);С. 20
dc.subjectджемuk
dc.subjectвишневе пюреuk
dc.subjectконсистенціяuk
dc.subjectсировинаuk
dc.subjectхарчові цінностіuk
dc.titleЗбагачення вишневих джемів пектиновмісним плодовим пюреuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
АТЕ -77стр-20.pdf
Розмір:
752.45 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа