Development of fruit diseases of microbial origin during storage at treatment with antioxidant compositions

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorSerdyuk, M.
dc.contributor.authorStepanenko, D.
dc.contributor.authorPriss, O.
dc.date.accessioned2018-02-22T12:00:55Z
dc.date.available2018-02-22T12:00:55Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractВстановлено, що досліджувані антиоксидантні композиції пригнічували розвиток епіфітних мікроорганізмів на поверхні плодів протягом зберігання. Було зафіксовано підвищення їх стрес-толерантності. Результати експерименту доводять зменшення рівня щодобових втрат від мікробіологічних захворювань у 2…3,5 разів. Найбільший позитивний ефект при зберіганні усіх видів плодів був отриманий при обробці композицією на основі дистинолу і лецитину.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/2305
dc.language.isoenuk
dc.publisherУкраинская государственная академия железнодорожного транспортauk
dc.relation.ispartofseriesВосточно-Европейский журнал передовых технологий: науч. журнал;Т. 3, № 11
dc.subjectплоди яблуніuk
dc.subjectплоди сливиuk
dc.subjectплоди грушіuk
dc.subjectпіслязбиральна обробкаuk
dc.titleDevelopment of fruit diseases of microbial origin during storage at treatment with antioxidant compositionsuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2105.pdf
Розмір:
869.85 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа