Удосконалення технології виробництва макаронних виробів функціонального призначення (23 ХТК.12770243.02.25): кваліфікаційна робота магістра ОПП 181 «Харчові технології»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorЗагорко, Надія Петрівна
dc.contributor.advisorZahorko, Nadiia
dc.contributor.authorГородецька, Аліна
dc.date.accessioned2025-04-09T19:15:27Z
dc.date.available2025-04-09T19:15:27Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractВ кваліфікаційній роботі виконаний огляд літератури за обраною темою, надана характеристика сировини та допоміжних матеріалів для виробництва макароних виробів функціонального призначення. Розглянута технологія виготовлення макаронних виробів та розроблена технологічна схема удосконалення технологічного процесу. Розроблена програма, схема та виконано дослідження згідно методик та умов, а також узагальнення отриманих результатів. Виконані економічні розрахунки запропонованої технології. Охарактеризовані заходи охорони праці в надзвичайних ситуаціях.uk
dc.identifier.citationГородецька А. В. Удосконалення технології виробництва макаронних виробів функціонального призначення (23 ХТК.12770243.02.25): кваліфікаційна робота магістра ОПП 181 «Харчові технології» / Кер. Н. П. Загорко; Факультет агротехнологій та екології. Запоріжжя, 2025. 80 с., 12 табл., 5 рис.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18804
dc.language.isoukuk
dc.publisherЗапоріжжя : ТДАТУuk
dc.subjectмакаронні виробиuk
dc.subjectбіологічно активні добавкиuk
dc.subjectборошноuk
dc.subjectтехнологічна схемаuk
dc.subjectфункціональні властивостіuk
dc.subjectекономічне обґрунтуванняuk
dc.subjectохорона праціuk
dc.titleУдосконалення технології виробництва макаронних виробів функціонального призначення (23 ХТК.12770243.02.25): кваліфікаційна робота магістра ОПП 181 «Харчові технології»uk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Horodetska_dyplom_2025.pdf
Розмір:
489.43 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Магістерські роботи