Технологічні особливості використання грибів при виготовленні соусів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКарпенко, А.
dc.contributor.authorЖелязков, О.
dc.contributor.authorБандура, Ірина Іванівна
dc.contributor.authorБандура, Ирина Ивановна
dc.contributor.authorBandura, Iryna
dc.date.accessioned2019-04-03T12:40:37Z
dc.date.available2019-04-03T12:40:37Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractУ статті визначено втрати сировини на всіх етапах виготовлення грибного порошку з грибів печериці двоспорової та гливи звичайноїuk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6430
dc.language.isoukuk
dc.publisherТДАТУuk
dc.relation.ispartofseriesМатеріали Всеукраїнської науково-технічної конференції магістрантів і студентів ТДАТУ (присвячується 80-річчю Запорізької області). Факультет агротехнологій та екології: збірник тез доповідей (Мелітополь, 19-23 листопада 2018 р.);С. 18
dc.subjectсоусиuk
dc.subjectгрибиuk
dc.subjectвисушуванняuk
dc.subjectвтрати сировини грибівuk
dc.subjectпечериціuk
dc.titleТехнологічні особливості використання грибів при виготовленні соусівuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
АТЕ -77стр-18.pdf
Розмір:
581.11 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа